图为陈米娟正在晾晒带鱼。

　　12月20日上午，记者在梅山乡梅西村台岙陈米娟家看到，她正在把一条条带鱼拿出来晾晒。

　　陈米娟说:“干燥且阳光充足的冬日，是晾晒带鱼最好的时候。白天放在太阳底下晒，天气足够好，一般一天就可以收了。如果想要晒得再干一点，或者白天晒得不够干，晚上可以放到通风处，一个晚上下来，也能吹干不少。晒带鱼不用晒太干，太干太硬反而不好吃，晒到软硬适中就可以了。晒干的带鱼蒸着吃比较好，蒸好最好趁热吃，香喷喷的，比鳗鲞还好吃。”（记者 余芬 通讯员 沈琼云 柳宇星 摄影报道）