工商人员对农贸市场食品进行现场检测。

　　中国宁波网讯 在一些市场门口，细心的消费者经常会发现工商干部或开着检测车、或提着食品安全检测箱忙碌地对茭白、青菜、茄子以及海水养殖等农副产品进行现场检测。２０１０年，全市工商依托“四位一体”检测体系，检、查、处有机结合，切实保障了市民“菜篮子”安全。

　　检测体系设置安全屏障

　　记者了解到，目前由１２个检测中心、１８辆检测车、８４个检测箱和２２２个检测点共同组成的“四位一体”检测体系，基本辐射了全市各级主要农贸市场，为市民的菜篮子安全增设了一道“安全网”。２０１０年，全市共抽检各类食品经营场所２．３３万家；检测各类食品１３６．１７万批次，检测发现问题食品６．９７万公斤，其中退市或无害化处理４．９１万公斤，销毁２．０６万公斤。

　　在检测项目上，工商部门着重加强了对二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、甲醛、双氧水、碱性橙以及肉类水分等项目的抽检；在检测种类上，针对季节性的消费特点和群众反映热点，强化了对新鲜蔬菜水果、干腌制蔬菜、水产品、肉类制品及米面制品的抽检。

　　小小检测箱连接大市场

　　为确保节日餐桌安全，从去年１２月开始，各地工商部门集中开展了节前食品市场大检查，纷纷利用检测箱和检测车加大对农贸市场和大型超市的食品抽检范围。

　　２０１０年１２月底，杭州湾工商分局的工商人员拎着食品检测箱对辖区内２个农贸市场、３个农村交易点的食品质量进行即时抽检，现场抽取了年糕、腐竹、木耳、活鱼、熟牛肉、烤鸡、烤鸭等１２种食品，进行了吊白块、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等４个项目２１个批次的检测实验。结果，两批次检测疑似为二氧化硫超标，工商执法人员立即要求经营者作下柜处理，并于第一时间监督经营者自行销毁。

　　消费者董女士手里提着刚买来的各类蔬菜和肉类食品，她告诉笔者：“以前在市场里总会担心买到有毒有害的食品，现在市场不光有固定的检测点，还有工商部门的检测车和检测箱进行经常性抽检，每天买菜前，我们都会去看一下检测结果，这样买菜就放心多了。”

　　肉类水分速测仪“上岗”

　　为防止“注水肉”流入市场，江东工商分局对辖区内６个大型超市、８个农贸市场以及农批市场内４２户经营者经销生鲜猪、牛肉的水分含量进行了快速检测，检测猪肉４７个批次，牛肉３１个批次。

　　在此次检测中，工商部门使用了“肉类水分速测仪”，与以前的“肉类水分试纸检测方法”相比，水分速测仪只需检测人员对着一块肉不同位置插入探针１０次，仪器十几秒钟后就会显示检测结果，如果肉类含水量平均值不超过国家标准值含水量的７７％，即表明不是注水肉。此次专项检测中，发现３个批次猪肉、２个批次牛肉水分疑为超标，需进一步送定量检测确认。

　　同在江东区的宁波市蔬菜副食品批发市场，占全市蔬菜供应量的８０％以上。为确保市民节日吃上安全卫生的蔬菜，市蔬菜副食品批发市场在借助工商部门的检测体系的同时，利用自己的检测室，针对蔬菜的品种及特点进行检测，不让不合格的产品“溜”上市民餐桌，去年一年，蔬菜市场共检测了５万多个批次，合格率达到９８．８％。（通讯员 蔡国鹏 徐华梁）