图为吴幼飞(右)提着香肠向记者展示。(顾圆圆 张国坚 摄影报道)

　　腌制香肠是很多市民喜爱的食物。前不久，记者来到小港街道红联村吴幼飞的家，吴幼飞正在满面笑容地晾晒新做的香肠。串串香肠挂满了农家小院，在阳光照耀下更显得喜气洋洋。

　　吴幼飞告诉记者，自己15岁学会灌香肠。17岁进食品公司上班，工作近30余年，负责食品的制作工艺和传授。每年过年，吴幼飞会制作香肠送邻里亲朋，大家都爱吃她做的香肠。

　　吴幼飞说，制作香肠其实并不难，主要是调料拿捏要到位，做好的香肠挂在通风的地方，最好垂直着挂，让每一面都均匀风干，风干好的香肠收在冰箱冷冻。吃时用水冲洗干净后上锅蒸熟就可以了，吃起来风味鲜美，越嚼越香。