余姚新闻网讯　在市第二届农博会期间，陆埠豆酥糖成了抢手货。1月28日，在农博会郑瑞云师傅的摊位前，记者发现顾客里三层外三层围在摊位周围，大家争相购买豆酥糖，从当天上午到下午2点，郑师傅的400多公斤豆酥糖已被抢购一空。

　　在现场，记者发现前来购买豆酥糖的大多是一些中老年人。家住花园新村的陈大妈一口气买了5盒，她告诉记者，她从小爱吃豆酥糖，过年了，多买些豆酥糖，除了自己吃，还准备送亲朋好友。

　　陆埠豆酥糖受到市民青睐，这让生产商喜上眉梢。当天下午，在位于陆埠的余姚恒丰豆酥糖厂，记者看到工人们正在加紧制作豆酥糖。“春节临近，豆酥糖每天的销量超过三百公斤，比平常多了一倍多。”老板李国强高兴地向记者介绍说，作为我市的传统风味小吃，陆埠豆酥糖生产一般从8月份开始到第二年3月份结束，春节前后是销售旺季。余姚人有春节吃豆酥糖的习俗，再加上最近开农博会，让豆酥糖的销量节节攀升。

　　李国强是第三代陆埠豆酥糖手艺传人，他说，陆埠豆酥糖的制作全靠手工。制作时，要先将黄豆磨粉，加入一定比例的面粉，再与由大麦和大米熬成的饴糖一起精心加工而成。原料的选取和混合比例直接影响豆酥糖的口感。由于营养丰富，口感酥甜，陆埠豆酥糖不但受到我市中老年消费者的喜爱，如今还走出余姚，远销宁波、杭州、上海、北京等地。据悉，陆埠豆酥糖制作工艺已被列入余姚市“文化燎原”非物质文化遗产保护项目。（实习生 余帆 记者 金素莲）