厨师为老人端上菜肴。记者 王增芳 摄

　　中国宁波网讯 “今年的年夜饭味道不一般，这个红烧鱼做得又鲜又嫩，适合我们老人的口味。”1月29日中午，海曙望春街道望春敬老院84岁的王良木老人和另外9位老人一起提前吃了一顿丰盛的年夜饭。

　　当天，商报社区服务大篷车第159期开进望春敬老院，邀请“甬城十大名厨”、嘉和大酒店厨师曹赟专程为望春敬老院的老人们做年夜饭。

　　为了做好这顿年夜饭，曹赟还带了一个助手，一七码头饭店的厨师长忻可乐。忻可乐理菜、切菜，曹赟掌勺。半个小时左右，一桌丰盛的菜端上了桌子。曹赟说，考虑到老年人的牙齿老化，他做菜时尽量将菜做得松软、清淡。

　　红烧鱼、香菇青菜粉丝汤、水煮虾、西兰花扣肉、胡萝卜青瓜炒肉……看着满满的一桌菜，老人们笑开了怀。老年人应饮食多样化，多吃大豆及其制品……曹赟说，春节期间一般人家都是大鱼大肉，比较油腻，而老年人身体状况需要吃得清淡一些，像香菇豆腐、芹菜香干、海带炖肉、虾皮炒包心菜、红烧萝卜等菜做年夜饭，既符合老年人的口味又健康又有营养。

　　10位老人围坐在一起边吃边聊，望春敬老院院长韩亚萍不时为老人们做服务工作：上菜、倒饮料。

　　东南商报记者陈爱红