北仑新闻网讯(记者 彭玲 通讯员 袁正强)“跟以往登记进货台账方式相比，‘一票通’为经营户节省了时间，还能明确批发商与零售商的责任，缓解了下游小食杂店台账登记难、保存难的问题，为食品溯源提供了一个有效途径。”区工商分局有关工作人员告诉记者。从2009年开始，区工商分局共印制15000本一票通行票据发放到企业，并上门指导食品批发企业建立“一票通”制度。

　　据了解，为规范食品经营行为，进一步规范食品经营者索证索票和进货台账制度，有效解决食品经营销售进货台账记录难和坚持难问题，2009年，区工商分局在全区批发行业推行食品经营“一票通”制度。目前我区共有流通领域食品批发经营主体14家、副食品批发市场1家，其中食品配送中心1家，二级及二级以下批发经营户30家(含副食品批发市场)，基本建立了“一票通”制度。

　　所谓“一票通”，就是将食品批发单位的销售凭证与食品零售单位的进货凭证统一格式，统一内容，合二为一，关联使用。凭证中标明商标名称、价格、数量、保质期、生产日期、索票索证等必备信息，“存根联”留底装订保存，作为批发企业的销货台账；食杂店在进货时，通过向批发单位索取和保存“收据联”，装订成册后作为进货台账。

　　“以前零售商每进一次货，我们填写出货单后，零售商回去又要组织人手再填写一次进货记录，造成重复劳动，常听到零售商的抱怨。”康辉瑜佳贸易有限公司负责人郑辉告诉记者，自己公司以冷冻食品批发为主，自从实施“一票通”以后，开具的“一票通”票据即可成为零售商的进货台账，节省对方不少时间。

　　今年年初，区工商分局组织工作人员检查辖区内的食品批发企业和零售企业，通过从食品批发企业获得的票据查看下游食杂店的“一票通”票据保存情况。一经发现经营户使用票据不符合“一票通”规范要求，要由销售地工商所向批发地工商所发出“抄告单”，并在第一时间内联手展开清理。

　　“有了‘一票通’，一旦食品安全出了问题，工商执法人员就能在零售商处通过‘一票通’快速查找到批发商，进而找到问题食品厂家来追根溯源；也可以通过批发企业保存的“一票通”票据快速查找问题食品流向，尽量防范食品安全事件的发生。”区工商分局有关工作人员告诉记者，推行食品安全“一票通”，目的就是在食品流通过程中，票随货走，一票到底，从而确保食品源头可溯、安全可控、去向可查，从源头上把好食品安全关，确保市民放心消费。

　　在深入开展食品批发企业“一票通”工作同时，针对我区食品流通企业数量多、规模小的特征，区工商分局还在辖区最大的食品流通企业加贝物流股份有限公司推行食品安全电子监管系统，使得该企业下设的300多家门店、商场、超市、卖场纳入到食品安全电子监管平台。目前，录入食品电子监管平台的进销台账达62万余份。

　　“食品质量直接关系到人民群众的健康。”区工商分局有关工作人员告诉记者，为保证食品的质量，去年，区工商分局在区内8个大型菜市场、批发市场检测点增设检测箱，增加检测项目，扩大检测范围，将单一的蔬菜农残检测发展到多品种、多方面检测，检测车适时增加荧光检测仪、多功能食品检测仪、食用油检测等检测设备，进一步提高流通领域食品快速检测能力。通过随机抽检、定期抽检、例行抽检的方法，从源头上保证消费者食用到放心、安全的食品。据统计，2010年，共抽样31679批次，其中检测点23000批次，检测车(箱)8679批次，发现不合格食品201批次，下柜和销毁不合格食品779公斤。