网友将生姜取样后分成4份进行检测试验。(网友“爱随心愿”提供)

滴入检测试剂后，浸泡液颜色发生变化。

　　生姜熏过硫磺？昨天，余姚当地论坛一则帖子引来大批网友围观。发帖人称，余姚市农副产品批发市场有的生姜用硫磺熏过，并且发布了快速检测的图片来印证。

　　当地相关工商所证实，已接到群众举报，目前正在委托第三方机构对可疑生姜进行抽样检测。

　　网友曝料>>>

　　“硫熏生姜”卖相很好看

　　发帖人署名“爱随心愿”，他在帖子中发布了数张用纸箱盛放的生姜照片，并且称“卖相很好看”。记者从图片观察看，箱内的生姜色泽较为鲜亮。

　　“爱随心愿”在帖子中还发布了一系列取样检测的图片来证明生姜被硫磺熏过这一判断。他将生姜取样后分成4份进行浸泡，并在浸泡液内滴入检测试剂。不过，发帖人并没有说明滴入的是何种试剂。

　　“多么可爱的颜色啊！可惜，是硫磺熏过的。”发帖人在帖子中写道。记者在一张图片上看到5个试管，最左边1个没有任何颜色，另外4个试管中，2个试管呈现较深的紫色，2个试管呈现较淡的紫色。

　　“爱随心愿”最终下了这样的结论：“快速检测出，发现问题，具体的、详细的、具有法律性质的检验报告需要过几天。摊主自己也承认了，自己熏的。”

　　发帖人称，此事工商部门正在调查。不过发帖人始终没有透露自己的身份。

　　工商证实>>>

　　接到举报已委托抽样检测

　　记者从余姚工商局塑料城工商所了解到，近日工商部门的确接到市民举报，称余姚市农副产品批发市场有人销售硫磺熏过的生姜。

　　工商部门随后对市场内被举报批发商的生姜进行了抽样检测。“我们委托了第三方检测机构进行检测，但目前正式的检测报告尚未出来，我们不好轻易下结论。”塑料城工商所一位副所长说。

　　工商部门没有透露送检的第三方检测机构名称和检测报告出炉的具体时间。

　　专家说法>>>

　　吃“硫熏生姜”易伤肝肾

　　记者了解到，硫磺具有很强的漂白作用，可破坏生姜表面的细胞和酶的氧化系统，阻止生姜表皮在空气中氧化，因此用硫磺熏制的生姜颜色要比一般的鲜亮。

　　硫磺还具有杀菌作用，可用来减缓生姜腐败，硫磺熏制的生姜在密闭的环境内能存放很长一段时间。但如果硫磺用量过多，加上生姜的水分大，暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

　　专家表示，硫磺熏过的生姜含有金属硫化物，长期食用会造成慢性中毒，损害肝肾。消费者购买生姜时切勿“以貌取姜”。

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　　三招教你挑生姜

　　据了解，鉴别生姜是否被硫磺熏过，可采用“一看二闻三放置”的办法。

　　第一招是看成色正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“硫熏生姜”外表光滑，呈浅黄色。掰开后，内外颜色差别较大。

　　第二招是闻味道“硫熏生姜”会有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

　　第三招就是放置一段时间一般生姜保质期比较久，而“硫熏生姜”暴露在空气中后，很快会变质发霉。

　　东南商报见习记者 张明明