近期江苏上千亩西瓜“爆炸”的消息使得西瓜的安全备受市民关注。眼下正进入西瓜销售的旺季，宁波有“爆炸瓜”吗？西瓜为什么会“爆炸”？种西瓜的过程中为什么用膨大剂？用了膨大剂的西瓜对人体有害吗？针对这些问题，记者请教了有关专家。

　　昨天，记者随意走进兴宁路、永达路上的几家水果店，一说起“爆炸瓜”，大家都把头摇得像拨浪鼓。“我们这里的瓜都是好的，你看，个个都漂亮，保证没事。”店主称西瓜的销售没有受到江苏“爆炸瓜”消息的影响，这几天天气热，来买西瓜的人还是很多。

　　记者从宁蔬果品批发市场了解到，随着气温上升，西瓜销售猛增，昨天西瓜销量400吨，比前一周增长了50%以上。“一车西瓜运到宁波颠破一两个的情况是常有的，但并没有出现过大批量开裂的情况，我们市场的西瓜品质都不错。”市场总经理助理陈辉介绍说，目前销量最大的西瓜品种是8424，由于宁波本地瓜还没大量上市，8424多来自海南、上海等地，由于天气原因，西瓜上市量逐渐大了，西瓜批发价格有点下降，昨天为3.6元/公斤左右，比前一周下降约一成。

　　据媒体报道称，江苏丹阳的“爆炸瓜”是使用了一种名为“氯吡苯脲”的膨大剂。膨大剂是被允许在西瓜种植中使用的吗？

　　宁波市农科院蔬菜研究所所长王毓洪，多年从事西瓜栽培研究，他说膨大剂是一种人工合成的植物生长调节剂，按照规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。膨大剂配方有很多种，目前被广泛应用在西瓜种植上，只要适量使用对人体无害。

　　“植物生长需要天然激素，如生长素、乙烯、赤霉素等，这些是植物本身就会产生的。而植物生长调节剂就是用人工的办法，模仿这些激素合成的化学物。”王毓洪介绍，膨大剂作为一种植物生长调节剂，在日本、美国等国都被广泛使用，其作用是为了弥补早春时节温度低、光照少的缺陷，提高坐果率。

　　“江苏的‘爆炸瓜’并不说明西瓜有毒，可能是使用膨大剂剂量不对，也可能和天气有关。”王毓洪说裂瓜是西瓜生长过程中的常见现象，一般在10%以下都属正常，裂瓜原因很多，品种、天气、田间管理这些因素都不能排除，如果天气持续干旱的时候，给西瓜大量浇水也可能导致西瓜开裂。

　　“植物生长调节剂和动物生长调节剂不同，相对来说更安全。目前还没有关于食用了使用过膨大剂的西瓜使人中毒的报道，因为膨大剂如果使用量大，主要是影响西瓜的品质，西瓜会变得不甜、口感不好，有大空洞或畸形等。”王毓洪介绍，目前日本瓜农使用膨大剂的情况有所减少，主要是因为可能导致西瓜畸形，并不是对人体有害。

　　为什么一切就裂开？

　　爱吃西瓜的朋友都有这样的经历，有时候买回的西瓜，刀刚切下去，瓜就“啪”的一声自己裂开了。“爆炸瓜”的报道出现以后，不少消费者心里嘀咕，这样的是不是用多了膨大剂的瓜？

　　“这主要和西瓜的品种、成熟度有关系，并不是说就一定使用了膨大剂。”王毓洪说，宁波市场上最常见的是8424西瓜，这种西瓜品种最大的特点就是皮更薄、瓤更脆，因此成熟的8424西瓜用刀切的时候容易开裂。

　　白籽西瓜是用了激素吗？

　　不少爱吃西瓜的市民发现，有时候买到的西瓜瓜肉有点硬，里面白籽也比较多，这是不是用了激素？

　　专家介绍，这主要是因为一些瓜农为了让西瓜早上市，卖个高的价格，急着将只有七八成熟的西瓜摘了下来，这样的瓜虽然保存时间比成熟瓜略长一两天，但口感差，甜度差，水分也比成熟的瓜少。

　　而西瓜白籽多只是雌雄花花粉结合的方式不同而已，并不是有没有用激素的表现。由于大棚里的西瓜缺少昆虫授粉，瓜农会采用人工授粉的方式，这样结出来的西瓜黑籽会比较少，但对人体无害。

　　西瓜里常有空洞和白筋。对此，专家解释说，西瓜出现白筋是因为土壤里水分不均匀。出现空洞可能是因为西瓜过熟了，也可能是瓜藤上开出的第一朵花结的果子，这样的瓜吃了对人体也没有危害，但如果空洞过大，而且瓜又畸形，则可能是使用了过量的植物生长调节剂。

　　东南商报记者 孙美星