中国工程院院士陈君石与宁波市民共话食品安全问题

　　中国宁波网5月23日讯(记者陈章升)“我可以负责任地告诉大家，最近几年来所发生的真正食品安全事件当中，没有一件是由于滥用或者非法使用食品添加剂所引起的。”今天下午，在宁波举行的“天一论坛”院士特邀报告会上，中国工程院院士、中国疾控中心研究员陈君石作了题为《中国食品安全问题：认识和措施》的报告，并与在场市民交流探讨食品安全问题。

　　“有一句话，没有食品添加剂就没有现代化的食品加工业。我更欣赏的是另外一句类似的话，那就是：食品添加剂是现代食品工业的灵魂。”陈君石在报告会上表示，食品添加剂满足了现代人对食品的需求，它的作用不容忽视。与其他所有国家一样，中国对食品添加剂的使用有严格的规定。一个新的食品添加剂必须经过层层审批，首先要确定它的安全性，其次要确定它确有用处，最后国家才会批准。

　　“食品安全标准有一张‘名单’，列在这上面的三百多种食品添加剂是允许使用的。”陈君石说，假如不在这张名单上，或者在使用范围内但用量超标的，这都是不允许的。因为某些原因，食品添加剂的‘名声’很不好。消费者往往将三聚氰胺这样的非法添加物误认为食品添加剂。

　　陈君石举例说，糖精是一个经常被某些媒体炒作为有毒有害物质的一种添加剂，其实糖精是我们国家允许使用且是安全的，国家还规定了它的使用范围和最大使用量。“根据评估，社会上确实有糖精超范围使用、超量使用的情况，这些都是非法的，这类食品都不允许卖。但总体而言，糖精的使用不会对消费者健康构成风险。”

　　“大家要提高认识，把非法添加物和合法使用的食品添加剂区分开。不要把食品添加剂当成洪水猛兽，对其‘谈虎色变’！”陈君石坦言道。