中国宁波网讯 昨天，记者在江东不少小区看到，民生早餐的流动摊档开始供应“豪大包”系列早点。这些天，在市区的“味一点心店”的“味一大包”市面也越做越大，仅在新芝路门店每天早上就顾客盈门。另外，每天早上，赵大有的水晶大包在高塘菜市场也卖得很不错。

　　不过，据记者了解，甬城市区的早点主力品种——花色大包，绝大多数仍是一些缺乏有效管理的个体摊档撑市面。据业内人士估计，市区至少有100家以上。据记者了解，在老三区的大街小巷，无名的以及冠以“天津汤包”、“齿留香”等名字的包子店有不少。也有一些傍名牌打擦边球，其中仿天津“狗不理”包子的最多，这些小店铺老三区至少有100家以上。诚然，这些开在社区的包子店方便市民，有些店铺价格公道，质量上乘，赢得了很多回头客。但是，不少店铺的包子原料检测以及卫生监管存在盲区。

　　不少市民企盼大包市场有“正规军”介入。但是，甬城大包生产加工规模化并非一帆风顺。据记者了解，早在1998年，遍及各菜市场的“长发大包”名噪一时，但由于口味单一，保温、保鲜措施不力，最终失去了市场。

　　时下，市民早点消费在注重口味的基础上，还讲究快捷和品质。作为早点主力品种的大包生产又成为消费话题。目前，宁波已出现专营大包的连锁店。据说，这种连锁店食品全部来源于中央工厂一站式的操作体系，烹饪、包装、保鲜、清洁及物流配送实行一条龙服务。

　　规模大包能否赢得市场，成为市民早点的主力，还需拭目以待。

　　宁波晚报记者 徐跃年