中国宁波网讯 受沈阳“毒豆芽”事件影响，甬城市场豆芽销量骤降。昨天，鄞州区陈婆渡菜场“新潮”牌豆芽专卖点的经营户王静波告诉记者，她这个摊位每天的豆芽销量减少了３０公斤。

　　据了解，宁波市场约９０％的豆芽产自宁波五龙潭蔬菜食品有限公司。由于市民对豆芽行业的生产、销售产生信任危机，目前宁波市场的豆芽销量下滑约２０％。该公司总经理陶礼明说：“如果豆芽行业不做出承诺，市民的误解可能会越来越多。”

　　昨天下午，作为经营户的王静波郑重地在一份承诺书上签下了自己的名字，承诺“在销售环节要绝对杜绝使用保险粉及其他添加剂，杜绝其他同类产品掺和其中，混和出售”。昨天和她一起在承诺书上签字的还有五龙潭公司的150多名经销商和经营户代表。

　　豆芽产生污染的最大可能存在于生产、销售两个大环节。“生产过程中，一些豆芽生产者会使用添加剂、催生剂，以此来保证豆芽不会在生产过程中腐烂，并长得更为粗壮。”陶礼明说，一般豆芽的保质期为2天，如果超过该期限，豆芽的根部会木质化。

　　陶礼明介绍，可从３个方面识别“安全豆芽”：１.不要选择无根的豆芽，无根豆芽的生产时间可能较长，新鲜性无法保证；２.不要选择柔韧度较高的豆芽，因为该类豆芽可能经过二次处理；３.不要选择颜色过于鲜亮、白的豆芽，该类豆芽可能经过漂白。（东南商报记者 薛智谊）