挑选技巧

　　1.最好不要购买风景区或者采摘点附近路边的杨梅，质量和价格都没有保证。可到杨梅山后直接向农户购买的，或者到当地正规的杨梅市场购买。

　　2.如去市场买杨梅，最好下午三四点钟去。这个时候新鲜杨梅刚送到，早上买到的一般都是隔夜或更早的杨梅，不新鲜。

　　3.如果在杨梅市场看到有些人用自行车、摩托车之类的工具送杨梅，一般都是梅农自家产的。可以直接去梅农家购买，价格更便宜。很多梅农因为长期采摘杨梅，手掌红而发黑，可以依此判定是否梅农。

　　4.称分量时，要记得扣除篮子和树叶的重量。竹篮可买可卖，事先谈妥。另有一些卖家用市斤和公斤作为陷阱，一定要事先问清楚。

　　5.新鲜的杨梅闻起来有股香味，长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵。

　　6.杨梅储存要求较高，回家后放在冰箱冷藏室至多可存5天，放冷冻室可存放一年。

　　禁忌事项

　　1.杨梅性温热，易上火，民间素有“带核吞食可以败火”的偏方。医学专家表示，这种说法并不科学，杨梅核坚硬不易消化，人体大量吞食后，不但无益健康，相反还可能会损害胃粘膜，造成胃出血等伤害症状。

　　2.虽然杨梅可以开胃，但是患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人不宜多吃。

　　3.杨梅不宜清洗之后贮藏。

　　4.杨梅不宜与葱一起食用。