在“安居房”内的一市青蟹。(赵 燕 张超梁 摄)

　　“三两青蟹四两缚”，已成为市场上青蟹销售的潜规则。即使是经蟹农细绑的青蟹，到了摊贩那里，也会用粗绳、布条进行二次捆绑。参照《零售商品称重计量监督管理办法》相关规定，“五花大绑”违规明显，侵害了消费者的权益。

　　如何为青蟹松绑？宁海县一市镇的蟹农给出了别出心裁的方案，请松绑的青蟹住进“安居房”。

　　“安居房”，首要的是安全

　　“我们反复设计‘安居房’，首要的考虑就是安全。”宁海县一市镇副镇长储根荣告诉笔者，为了给青蟹安全松绑，镇里研究、设计了一年多，才有了这只20克重的蟹状透明塑料盒。

　　安全松绑，关键在于不能让青蟹伤人。青蟹凶猛，螯可以夹断指骨，所以将盒子设计成比蟹身稍大，让它无法乱动，市民用手拿着也没事。采用食用级pp材料制盒，上下都有镂空，这样既便于用筷子不开盒杀青蟹，也便于用微波炉直接清蒸。

　　较之绳绑，青蟹在“安居房”里也更安全，无受伤感染之虞。一市镇农业服务总公司兴海经营部经理陈刚满拿起随盒配送的一小瓶保养水，说：“如果每天对着青蟹的口部和关节喷一次，进行保湿，它在盒里可以活上6天到8天。”

　　青蟹又是怎样进入“安居房”的？一位蟹农熟练地抓住青蟹，用脚踩住，手抵蟹螯关节，再轻轻一送，青蟹就乖乖进了“房”，整个过程不到10秒。据他说，这样装青蟹，比用绳绑更快、更安全。

　　现在，一市蟹农正尝试先用塑料环锁定蟹螯，再进行盒装。“这是为了预防幼儿把手指伸到盒子里，发生伤人事故。”储根荣说，他们还在对“安居房”方案进行最后优化，将于7月底8月初统一对外推出。

　　借“安居房”打响一市青蟹品牌

　　为什么选择统一上市？储根荣说，一市人希望借“安居房”打响本地青蟹品牌。“我们不搞单打独斗，也不准备小打小闹。”

　　一市镇青蟹养殖面积过万亩，却大量被邻县的三门客商收购，并作为“三门青蟹”行销海内外。蟹农说，一市青蟹收购价达到150元一公斤，仅比自销价格略低，因此青蟹大量外流。据估计，一市所产青蟹有近七成流向三门，大大限制了本地青蟹产业的规模。

　　2005年，一市镇开始发展“有机青蟹”，至今已形成1064亩有机青蟹基地。但由于有机农业推广困难，这项举措没有带来预期的市场份额。为青蟹推出“安居房”，也是当地打响“一市青蟹”品牌的最新尝试。

　　对蟹农来说，一个“安居房”成本不高，仅1元钱。“而比起绑上绳子称重，塑料盒摊到消费者头上的成本也非常低。”陈刚满说。据介绍，“安居房”里的青蟹将选取大小合适、较为饱满的有机青蟹，以保证品质。而在上市最初的一个月里，也将以成本价销售，以求获得消费者的认可。

　　青蟹“安居房”还有一个优点：长途货运时装卸方便，也不会发生青蟹叠压致死现象。储根荣承认，一市镇推出“安居房”，也将目光瞄向了全国市场，不过他补充道：“我们目前的目标是，让宁波市民吃上本地产的优质青蟹。”

　　宁波日报见习记者 余方觉 通讯员 赵 燕 张超梁