从今天起，宁波正式进入三伏天。三伏天亦被称为“苦夏”，是一年中气温最高，而且潮湿闷热的日子。不过一个“伏”字却也透露了酷暑背后隐藏的那一份凉意。

　　历法：入伏就是个热量积蓄的过程

　　根据庚日推算，三伏天可被分为初伏、中伏和末伏。其中，初伏从夏至日后第三个庚日始，为期１０天；中伏天数不固定，夏至到立秋之间有４个庚日时，中伏为１０天，有６个庚日时，中伏为２０天。

　　由于庚日变化不定，每年入伏的日期并不相同。今年初伏从7月14日开始，中伏则从７月２４日起，到８月１２日止，有２０天。

　　过去的人们选择用庚日来计算入伏，既跟我国古代用天干、地支合并记载时间的方式有关，也跟五行搭配有关。“庚”在天干的１０个数字中排列第七，在与五行的搭配中属金。过去人们认为金怕火，在数伏天气中逐日消减，因此以庚日来计算“伏”。

　　用庚日计算入伏对于现在的人们来说有点困难，不妨可以这样理解：对于我国大部分地方来说，夏至这一天，尽管太阳几乎直射北回归线，但仍没到一年中最热的时候，因为接近地表的热量还在积蓄中，每天吸热多，散热少，积累下来一天比一天热，大约再过２０多天就到三伏了。

　　特点：阴气潜伏于炽热后

　　三伏天是一年中气温最高，并且潮湿闷热的日子，因此在民间亦把这段日子称为“苦夏”。而在宁波人的记忆中，也把对天气变化引起的不适应称为“滞夏”。

　　众所周知，把最热的这段日子称为“伏”，是取其避暑之意，告诉人们在如此闷热的天气里应该“潜伏”下来。但很多人不知“伏”的背后还隐藏着另一层截然相反的含义：因为夏至过后，白昼渐短黑夜渐长，热的身影中“潜伏”着寒冷的影子，取其“藏阴气于炽热之中”的意思，具有警示作用。

　　习俗：农业技艺影响南北防暑习俗

　　市民俗专家沈志远说，和现在人们习惯空调、冷饮不同，过去的人们在入伏后，为避免出现“滞夏”，往往会采取一些天然的防暑纳凉举措，如通过刮痧、挑筋、针灸等方式将淤积在体内的热量和毒素排出体外；将采摘来的夏枯草烧水后洗手洗脚，或者直接用夏枯草叶直接揉搓手脚，消炎解毒，治疗皮疹效果十分明显；平日也会多吃一些蔬菜瓜果来清肠胃、祛暑气。

　　相较于我们实用的防暑纳凉方式，北方很多地方迎接三伏天的习俗更具仪式感，在北方民间至今流传有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，而每年到了这个时候，人们也总会象征性地吃这些东西。

　　在沈志远看来，习俗的差异“主要是受到南北方农业种植物和耕作方式、生产技艺的影响。”北方到二伏时节，正值夏收小麦丰收，用新小麦做成汤面吃上两碗，出一身大汗，既满足尝鲜的心理又符合中医“以热制热”的消暑养生理论。此外，过去农业技艺落后，不比如今有暖棚设施。北京每年到了夏至数伏时，天气特别炎热，蔬菜青黄不接，汗流浃背的人们就希望在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食，便衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。

　　除此之外，一些习俗的起源也和人们当时对世界的认知能力有限有关。《荆楚岁时记》中就有记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”过去人们认为五月是恶月，六月沾恶月的边儿，也应该“辟恶”。这自然是迷信的说法了。

　　记者 石承承