江东区腹泻门诊监测显示，副溶血性弧菌性腹泻病人明显增多。据介绍，副溶血性弧菌常存在于海水中，因此，海产品的染菌率较高。除食用未煮熟的鱼、虾、蟹类可引起中毒之外，肉、蛋、蔬菜等也可引起，这是因为食物容器或砧板生熟食不分、与海产品交叉污染引起的。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。

　　专家建议，动物性食品应煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食用前应充分加热；防止生熟食物操作时交叉污染；海产品宜用饱和盐水浸渍保藏(并可加醋调味杀菌)，食前用冷开水反复冲洗。

　　宁波晚报记者叶海英 通讯员陶子