余姚新闻网讯　近日，国家科技部、财政部联合公布了2011年度农业科技成果转化资金立项项目名单，我市的宁波铜钱桥食品菜业有限公司申报的“基于益生菌发酵的榨菜优质安全加工关键技术中试与示范”项目被列入其中，获国家资金支持60万元。

　　据介绍，宁波铜钱桥食品菜业有限公司的“基于益生菌发酵的榨菜优质安全加工关键技术中试与示范”项目，是把益生菌、茶多酚和富含维生素C的水果应用于榨菜发酵，控制食盐用量和亚硝酸盐含量，改进传统工艺，提高加工品质，延长保存期，缩短腌制周期，使榨菜加工产品提前两个月上市。这一项目的实施不仅可进一步提高食品安全和生态效益，而且能大大增强产品的市场竞争力，更好地促进农业增效、农民增收。（记者 谢敏军 通讯员 沈柳瑜）