《餐具消毒公司的员工不用自己清洗的餐具》后续

　　中国宁波网讯 本报推出的有关餐具消毒的报道持续受到关注。记者从市卫生监督所获悉，餐具消毒的法规有望年内实施。届时，餐具消毒将有法可依，开办餐具消毒企业不再像现在这样，只领个营业执照就可开张营业了，还需申领餐具集中消毒卫生监督合格证。

　　餐具集中消毒相关法规年内实施

　　据了解，《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法(草案)》目前正处于修改完善阶段，该办法将于年内正式实施。

　　该办法规定，餐具集中消毒企业的生产场所不能设在垃圾场、污水池旁边，也不得建于居民楼内，面积不得少于300平方米；生产场所要按清洗消毒工艺流程设置回收粗洗区、清洗消毒间、包装间、成品间、包装材料间，消毒工艺流程不得有逆向或交叉。

　　餐具消毒服务经营应依法申领营业执照，并在开业前向所在地卫生行政部门申请卫生监督审核。未经卫生监督审核或者经审核不符合要求的，不得开业。

　　餐具消毒从业人员应持有效的健康证明。餐具消毒公司应使用符合国家标准的洗涤剂，包装材料等，用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。消毒餐具应检验合格，并在独立包装上标注经营者名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期等内容。

　　餐馆使用消毒餐具的，要查验餐具消毒服务经营者的营业执照，餐具集中消毒卫生监督合格证和产品消毒合格证明等文件。对不能提供上述合格证明的餐具，餐馆不得使用，违规者将依法查处。

　　遇到不洁餐具可向卫生部门投诉

　　针对消毒餐具的现状，市卫生监督所有关人士说，消费者在使用过程中可通过“看、闻、摸”的方式对消毒餐具进行辨别，判定其是否卫生、安全。

　　看：外包装上，合格消毒餐具印有厂名、厂址、电话、出厂日期、保质期等；餐具有光泽，无食物残渣、霉点等。

　　闻：打开包装以后，餐具不应该散发出刺鼻、发霉等异味。

　　摸：合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉，如果有滑腻感，说明油渍、洗涤剂未清洗干净。

　　市卫生监督所工作人员表示，在餐厅、饭店发现不合格的餐具，消费者可以向工商、食品药品监督管理局进行投诉举报；对于不合格厂家可以向市卫生监督所和工商部门举报。

　　程鑫 檀传才