徐佳伟 制图
日前国家发改委、财政部和住房和城乡建设部联合发文，公布了国家首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市名单。作为33个试点城市之一，宁波名列其中。
有关人士指出，此次宁波被列为试点城市，说明将餐厨废弃物资源化的“宁波模式”受到了国家有关部门的肯定。
餐厨废弃物资源化利用早已有“宁波模式”事实上，宁波的餐厨垃圾处理体系可谓走在全国前列。餐厨废弃物资源化利用和无害化处理早已经有了“宁波模式”。
据了解，早在2006年12月1日，宁波市就出台了《宁波市餐厨垃圾管理办法》。该办法规定，市区内餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理及其相关的管理，城管是行政主管部门，各区的市容环境卫生行政主管部门负责本行政区域内餐厨垃圾的管理。受委托的区市容环境卫生管理机构应当及时将餐厨垃圾收集、运输至市城管局公布的处理单位。
由此，宁波市形成了政府引导、法制管理、集中收运、专业处置、社会参与、市场化运作的餐厨废弃物管理模式。据相关数据显示，2010年前9个月，宁波市共收集处理餐厨垃圾5.69万吨，制成饲料1770吨、工业油脂609吨、沼气145万立方米。而此次试点工作的顺利开展或有助于让“宁波模式”将为全国其他城市(区)的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理提供经验和借鉴。
臭烘烘的餐厨垃圾是怎么变废为宝的？说到餐厨废弃物资源化利用的“宁波模式”，不得不提的一家企业是宁波开诚生态技术有限公司。它是宁波市政府指定的唯一一家餐厨废弃物专业处理企业，是中国第一个规模化城市餐厨废弃物处理基地。目前，国内这样的餐厨垃圾处理企业只有两家，另一家在西宁。
据悉，目前宁波老三区、鄞州区、镇海区、北仑区，日均产生餐厨垃圾约300吨。每天上午10点左右，这些餐厨垃圾中的200吨由宁波市容环卫处指定的丽景、环美、鸿远、绿环4家企业收运，装上餐厨垃圾专用车，运送到开诚公司进行处理。
在生产车间，偌大的机器正在有条不紊地工作，10多名工人监管着各个处理环节。“主要分为两步。首先通过前期分拣，将生活垃圾等无机物分离出去，留下油脂和固体有机物。第二步就是将分拣后的餐厨废弃物经过蒸煮压榨、油水分离等工艺，将分离出的油脂经精炼系统，制成工业油脂；有机物则通过厌氧发酵产生沼气并实现热电联产。”开诚总经理朱华伦告诉记者，餐厨垃圾从进入生产线到处理完毕，一般需要两个小时。
从2006年至今，开诚已经连续稳定运营4年，现日处理餐厨垃圾200多吨，约占宁波市区餐厨垃圾总量的70%，累计处理量达22万多吨，产生了显著的环境效益和社会效益。
目前，开诚处理餐厨垃圾设备的机械化程度达到了95%以上，累计投入4000万元。这些“耗钱”的餐厨垃圾处理设备总共获得了8项相关技术、设备专利。凭着餐厨垃圾专项处理的成熟技术，开诚已经在重庆、成都、武汉、大连、青岛等国内十多个城市进行业务合作，领先一步“占领”当地的餐厨垃圾处理市场。
宁波晚报记者史娓超 黄剑跃
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宁波餐厨废弃物收运体系将获中央资金支持
名列首批试点城市意味着，宁波市将可获得中央财政相关专项资金支持，推动城市餐厨废弃物收运和利用体系的建设。
根据国家发展改革委、财政部印发了相关《通知》规定，对于包括宁波在内的全国首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，中央财政将安排循环经济发展专项资金6.3亿元给予支持。该《通知》提出，利用循环经济发展专项资金支持餐厨试点工作的具体支持内容、支持方式和实施程序等。重点支持试点城市餐厨废弃物的收集、运输、利用和处理体系的建设和改造升级，以及法规、标准、管理体系等能力建设。
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江东区多家餐馆被责令整改
昨天下午，江东区组织城管、工商、公安、卫生、质监、环保等部门，对区内的餐厨垃圾处理情况进行了专项检查。在检查的过程中，发现存在的问题多多。
昨天下午3时，检查组首先来到位于天伦广场一家叫做巴国美食的川菜馆。在厨房里，检查人员发现在一个垃圾桶的上面，放了一个筐，里面装着残羹剩菜，菜里面的油水通过筐子，漏到了垃圾桶里。而在旁边的砧板上，还放着一盆已经用过的辣椒。
面对询问，饭店老板娘语无伦次，不能正面回答。而对于砧板上放着的已经用过的辣椒，她说是服务员忘倒了，她们不会用这种用过的辣椒来做饭的。
江东区餐饮垃圾管理办公室主任余建平告诉记者，从检查的情况来看，这家川菜馆有用餐厨垃圾炼口水油(又叫泔水油)和使用已经用过的辣椒的嫌疑。他同时告诉记者，这家川菜馆已经营业4年，有关部门曾多次让其通过正规渠道处理这些餐厨垃圾，但是餐馆老板却置之不理。在场的执法人员表示，他们要对这种行为进行查处，并根椐情况做出相应的处理。
接下来，检查组又来到江东南257弄兴宁时代餐饮广场，对石浦渔家面馆、东北饺子馆等多家饭店进行了检查，发现的问题主要是：这些餐馆把餐厨垃圾和生活垃圾混装，然后当成生活垃圾进行处理。当执法人员向其介绍餐厨垃圾应该单独处理时，这些饭店的老板均说不知情。
对存在问题的餐店，执法人员当即依法开出了整改通知书，限期整改。据了解，就餐厨垃圾处理问题，江东区有关部门将在8月份开展为期一个月的联合执法行动。
宁波晚报记者 边城雨 通讯员 杨拥 邹电德