慈溪新闻网讯（见习记者 吕佳）虽然离中秋节还有1个多月时间，但是浒城街头月饼大战的“领头羊”——散装月饼早已上市。由于新版《食品添加剂使用标准》的实施，今年月饼不再只求“色香味美”。
　　近日，记者在华润万家教场山店看到，月饼已亮相货架，品种与往年没有太大差别，以五仁、蛋黄、莲蓉、豆沙等传统口味为主。华润万家采购部彭经理告诉记者，超市从7月20日开始就销售月饼，目前以散装月饼为主。“每天的营业额在3000元到5000元之间，价格普遍较去年同期上涨一两成。”彭经理说。
　　与往年不同的是，今年月饼市场有个绕不开的关键词：新版《食品添加剂使用标准》。据了解，随着新版《食品添加剂使用标准》6月20日起实施，多种添加剂被禁止加入月饼，涉及16大类食品、23个功能类别，除风味派馅料外，其他馅料不得添加任何合成色素，同时不允许使用漂白剂等食品添加剂。
　　新标准对添加剂的限制加严，一些生产企业对月饼的色泽不再像以往那么追求了。彭经理透露，以前的月饼中会较多地使用色素、香精，尤其是水果月饼。比如有些月饼会闻到很香的凤梨味、哈密瓜味，就是使用了香精、香料的缘故；草莓月饼里红色的馅料，基本都是色素添加的结果。今年，估计在月饼里过多使用色素的情况会减少。对于实行的新标准，市民徐小姐表示：“月饼中减少使用添加剂，可能黑点、颜色不好看，但是只要吃着放心、健康就行。”
　　　“新的标准实行后，我们对月饼的卫生安全工作更加重视。”彭经理告诉记者，每个月饼品牌在进入超市前，超市都会要求厂家出具相应的食品安全国家检验合格证，并对于符合标准进入超市的月饼进一步进行抽样检查。“对于每一个品牌的月饼都会送去食品质检部门进行检验，针对一些大品牌我们还会进行重点检查。”彭经理说。
　　　记者还了解到，今年月饼的保质期会缩短。由于月饼所采用的食品添加剂主要用于防腐和保鲜，而新标准中要求减少防腐剂等添加剂的使用，所以往年月饼的保质期是3个月到半年，今年一般月饼的保质期基本上在两个月以内。