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百米之内5家面包房 宁波西点消费网点迅速扩张
稿源: 宁波晚报  | 2011-08-23 07:32:12

记者昨晚摄于市区一家面包房。

  在甬城开了好多家咖啡馆的“意卡菲”近期涉足面包生意;“绿姿西饼”店今夏在市区悄悄开出一家又一家新的面包房,目前,门店已超200家;而以“一鸣奶吧”为代表的迷你型面包房在社区迅速扩张……

  甬城西点消费网点正进入迅猛扩张期,甬城的西点消费市场能吃掉多少“面包”呢?

  百米之内面包房至少5家

  昨天,记者在海曙区翠柏路看到,不到100米的距离,至少有5家面包房扎堆竞争,既有本地的也有外地的,有的还是新开的。一到晚上,各家店竞相叫卖,十分热闹,一些敏感品类的价格互相之间“咬”得很紧。一位在附近上学的大学生王同学告诉记者,他们很多同学对面包、奶茶情有独钟,一到晚上便来这里货比三家买消夜。

  据记者观察,甬城一些较大规模的面包房十分喜欢凑热闹,在一些大型超市、购物中心、商业广场附近均有多家面包房安营扎寨。常常可以看到“面包新语”、“85℃”的踪影。

  西点也非家家都是香馍馍

  据记者调查,甬城西点消费的主力群体主要为80后、90后以及小朋友。伴随着这些群体的壮大,西点消费也与日俱增,到目前为止,甬城西点门店至少300家,很多均为国内知名度较高的品牌。这些品牌入市后,也非皆大欢喜。像“浮力森林”、杭州大苹果多美滋刚进入宁波时,以时尚西点形象亮相,均得到了相当数量消费者的追捧。遗憾的是,不久因客流量限制或地段制约,这两个品牌店在宁波现在均难觅踪影。

  网点从闹市向社区延伸

  在西点经营网点扩张过程中,有些品牌取得了非常好的业绩,发展速度极快。“克莉丝汀”作为外来户,一年半前,他们收购了宁波丹比蛋糕,当时只有16家门店,现在发展到30多家门店,今年还有再开新店的计划。西点85℃在甬城的拓展业绩也很不错,昨天,85℃的一位市场开发专员告诉记者,今年在甬城至少还要开出3家新店。“绿姿西饼”更是雄心勃勃,据悉,总投资2亿多元的新厂房试产成功后,产量足够供应300家以上的面包房,到明年7月,在甬城再新开100家门店。

  今年以来,甬城的西点消费市场不断地向社区延伸,本市牛奶公司以及外来的“一鸣奶吧”都在高塘、万安等社区开出了小型面包房,这些小型面包房布置温馨、亲切,提供餐桌、餐椅等,牛奶、花色西点都可以现场加热,不少市民的早餐以及小范围亲朋好友聚会都可在此解决。据悉,这种形式的面包房在下半年市区至少还要新增50家。

  甬城的西点消费网点竞争日趋激烈,已从闹市杀入社区。甬城容得下多少面包房?市民啃得下多少面包?这还得由市场说了算。

  宁波晚报记者徐跃年/文王勇/摄

【编辑:徐挺】