人民日报的“百姓生活”版，５月底开出了一个小栏目“食品安全ＡＢＣ”，至今已发了１０期，讲的都是如何挑选食品的一些基本常识。像馒头不是越白越好，吃粗粮并非只有好处无危害，别小看雪糕中的添加剂，挑黄瓜未必要“顶花带刺”，鸡精不是天然调味品，速冻食品保质期内也会变质等，能帮助人纠正许多错误的消费观念。

　　消除食品安全问题，难以一蹴而就，消费者若能多懂些“食品ＡＢＣ”，在挑选食品时，就不会那么盲目和想当然，被故意设陷阱或玩弄概念的商家欺骗，花冤枉钱不说，还伤害健康甚至危及生命。

　　“人的需求错了，市场就会提供错误东西；所以，要先改变人们对食物的错误认识”（食品安全研究者孙学音语）。就像功效一度被吹得神乎其神的血燕，其实根本不存在，全是无良商家拿燕子粪便和化学剂配制而成。这要怪商家黑心黑肺，监管“跚跚来迟”，消费者缺乏“食品ＡＢＣ”，容易盲从盲信也是重要原因。消费者要“擦亮眼睛”，就要知道“擦”的方法。媒体传播信息广而快，提前、经常教授一些“消费ＡＢＣ”，有优势，也是责任。多宣传诸如此类的“ＡＢＣ”，监管部门更是责无旁贷。