宁网“送粥奶奶”爱心服务团与轨道交通建设者欢度元宵佳节

中国宁波网记者和天一论坛网友们正在阿姨们的指导下包汤团

来，热腾腾的宁波汤团吃上一碗！

味道真不错！

　　中国宁波网2月6日讯(记者 陈章升 沈严 北仑新闻网记者 曹琭 通讯员 徐昭 张良)今天上午，宁波市轨道交通2号线一期工程南站工地的员工食堂内人头攒动、欢声笑语。在元宵佳节到来之际，宁网“送粥奶奶”爱心服务团、市城管义工协会、北仑玉兰社区“送粥奶奶”国际志愿者服务队的成员们，与“送粥奶奶”陈杏娣一起来到轨道交通工地，探望并慰问节日里工作在一线的轨道交通建设者，与他们一起包汤团、吃汤团，欢度元宵佳节。

　　上午，宁波的天气犹如一张“娃娃脸”，时而阴沉，时而放晴，偶尔还会下起小雨。此时，在宁波市轨道交通2号线一期工程南站工地上，工人们正坚守岗位忙碌地工作着。记者了解到，今年春节期间，在市轨道交通1号线和2号线工地上坚守奋战的工人达到1000余人。为确保轨道交通建设按期推进，许多外来务工者都放弃了春节与家人团聚的机会，选择在第二故乡宁波过节。

　　“送粥奶奶”陈杏娣与爱心网友、城管义工为轨道交通建设者包汤团

　　宁波的发展离不开广大外来务工者。他们在第二故乡春节怎么过、吃得好不好，这一切都时刻牵挂在爱心市民的心中。今天一大早，“送粥奶奶”陈杏娣与宁网“送粥奶奶”爱心服务团成员、市城管义工，以及其他爱心市民们相约轨道交通2号线一期工程南站工地，准备与春节没回家过年的轨道交通建设者们度过一个特殊的元宵节。

　　宁波汤团粉、芝麻猪油馅、糖桂花……去工地前，部分爱心服务团的成员们先来到超市，分头采购制作宁波汤团所需的各种原料。大家拎着大袋、小袋，颇有点采购年货的架势。“做宁波汤团馅有讲究吗？”宁网“送粥奶奶”爱心服务团的一位网友请教到。“阿拉宁波人吃汤团，一般都吃用水磨粉和芝麻猪油馅包出来的。味道香，口感好，老底子一代代都是这样传下来的。”一位年长的城管义工阿姨乐呵呵地说。

　　上午10点左右，宁网“送粥奶奶”爱心服务团、市城管义工协会、北仑玉兰社区“送粥奶奶”国际志愿者服务队的成员们，与“送粥奶奶”陈杏娣在南站工地的食堂内“爱心会师”。爱心服务团的成员们一出现，就受到了轨道交通工程建设指挥部负责人以及工地管理人员、工人们的热烈欢迎。

　　陈杏娣和爱心服务团阿姨向年轻网友传授包汤团窍门

　　在做好各项准备工作后，包汤团活动正式启动。现场，大家围成一圈，有的揉粉，有的切馅，有的准备碗和汤匙，欢声笑语、其乐融融。

　　“先将粉团加水揉透摘成剂子。然后把剂子捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。”宁波汤团看似个头不大，但是包起来讲究颇多。如果哪个环节不稍加注意，就会影响到煮出来的口感。“汤团粉中水加得要适量，馅要根据面皮大小添加，汤团大小要尽量保持一致……”现场，陈杏娣和爱心服务团的阿姨们边包汤团，边向年轻的义工和网友传授起多年积累的经验。

　　阿姨们告诉记者，包好汤团后，最好在放置汤团的盘子上放块干净的布，或撒点粉“打底”，这样做出的汤团就不会粘底，便于烹煮。此外，煮汤团的火候也非常讲究。“煮时火候要控制在中火。等到水煮沸后，再将汤团一个个地放入锅内，这样汤团就不会粘锅了！”中午11点15分左右，在大家的共同努力下，约500个“爱心汤团”在现场制作完成。第一锅煮好的汤团也被分成20几碗，在第一时间送到了工人们的手中。