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宁波高档酒店另觅商机应对年夜饭“退订潮”
稿源: 中国宁波网  | 2013-01-23 15:31:59
青岛市市南区某酒店,服务员在一宴会结束后收拾餐桌(1月19日摄)。

  中国宁波网1月23日讯(记者 龚一鸣)春节的脚步越来越近了。往年这个时候,都是企事业单位各种团拜会和年会的旺季,这也造成了宁波各大五星级酒店“一桌难求”的局面。随着今年中央“八项规定”后,宁波市政府也印发了《贯彻落实中央关于改进工作作风、密切联系群众有关规定的实施意见》,宁波企事业单位比往常低调了不少。宁波五星级酒店迎来了从未有过的“退订潮”,包括鲜花、酒类等相关行业,都受到了不小的波及。

  酒店提早开启散客年夜饭市场

  宁波目前有五星级酒店17家,和往年的“一桌难求”相比,今年宁波五星级酒店冷清了不少。记者就今年的年会和年夜饭情况采访了宁波几家知名五星级酒店,得到的答复都是今年的业绩和往年相比,最少也要下降30%左右。主要集中在各类事业单位的年夜饭几乎全部退订,企业的年夜饭与往年相比也少了一些。

  一家位于城西的五星级酒店王经理告诉记者,酒店刚开业不久,本希望通过企事业预定的年夜饭来冲一下业绩,但是集体“退订潮”让他们有点措手不及。目前,酒店已经提早将市场瞄准了散客的年夜饭以及情人节市场,推出了预定年夜饭返现金以及情人节自助餐预定等多项优惠措施。

  花卉、酒类市场受牵连

  企事业单位年夜饭、年会的“退订潮”不仅影响了酒店本身的业绩,也对会务花卉和酒类等相关产业产生不小的冲击。

  位于解放南路的某花店老板陈宇告诉记者:“以往每年年底都是我们最忙的时候。周围不少宾馆酒店都需要大量会务花卉,有时候场地很大,花卉需要很多,一笔就能赚好几千。今年的生意明显没有往年来得好了。”陈宇告诉记者,就过年前这段时间,他的收入就可能减少2万元左右。

  除了花卉市场低迷,高档酒类的市场也出现了不小的滑坡。宁波市区某著名五星级酒店餐饮部经理告诉记者:“政府和事业单位取消年夜饭,高档白酒、红酒的销量肯定受影响。目前来看,只能把希望寄托在企业年会和年底的婚庆市场上了。”

  不少企事业单位年夜饭改为食堂聚餐

  不选择五星级酒店吃年夜饭,除了少部分取消年夜饭的,还是有一部分企事业单位选择在单位食堂组织了年夜饭。

  据记者了解,宁波某国有银行的年夜饭就选择在单位食堂就餐。虽然就餐环境改变了,但是单位自己排练的表演节目照样进行。据该银行工作人员告诉记者:“大家辛苦一年,不搞团年饭不像是过年,不去高级酒店吃饭也好,我们自己排了一些节目助兴,在单位食堂反而可以让气氛更加热闹一点。“

【编辑:龚一鸣】