本报记者费琛琛

高温天气持续，“马大嫂”们的菜篮子是否受到了影响？闷热的菜场里，菜贩们怎样让菜保持新鲜？时令蔬菜的价格如何？昨天，记者带着一连串疑问，走进了新城区的菜市场、批发市场和超市生鲜区。

蔬菜保鲜双管齐下

上午9时左右，东裕菜市场里闷热难耐，几乎每个摊位边上，都摆放着电风扇，有的商贩还摇起了蒲扇。

蔬菜摊主刘美意正忙着招呼客人，递上塑料袋、算账、找零，额头上全是汗水。闲下来时，她便不时拿起水壶，往蔬菜上洒水。“高温天里，叶菜类蔬菜并不是很受欢迎，我就减少了进货量。”她说，叶菜的水分蒸发快，很容易发干或者腐烂，“今天卖不掉，明天就只能当垃圾丢掉。”

为了让蔬菜“卖相”好一点，以往在海鲜摊位上才见得到的冰块，这几天也被用在了蔬菜摊位上，“除了能为蔬菜保鲜，还能让自己凉快凉快。”一名卖芹菜的摊主说，18元一块的冰，临近中午送过来，能保证一天的需求。

菜价进入上升通道

花生每公斤10元，毛豆每公斤12元，西红柿每公斤13元。记者在联心菜市场发现，蔬菜价格比以往有所上涨。全市新一期价格监测信息显示，蔬菜均价总体上涨近5%。

目前，个别蔬菜价格较高，芹菜、西芹的价格约每公斤8元，包心菜、小青菜等叶菜类价格在每公斤6元至8元之间，豆角、茄子、毛豆的价格在每公斤12元左右，菠菜价格每公斤接近20元。

记者连续走访几家菜市场发现，已经很少见到每公斤低于4元的蔬菜，有些品种的价格甚至直逼节日行情。“整个7月份都很少下雨，不少菜种下去都旱死了，本地叶类菜的产量明显下降。”市蔬菜副食品批发市场负责人张富强解释说，夏天蔬菜的损耗率比冬天高很多，再加上7月下旬开始本地蔬菜供应量逐步减少，自然推动价格上涨。此外，冬瓜、土豆、番茄、包心菜等外来蔬菜高温下长途运输需要冷藏，成本增加，也导致了市场价格的上升。

超市分流部分客源

为了避开高温，不少市民提早了买菜时间。上午9时，东裕菜市场里只有三三两两的市民在挑菜。一些摊主说，最近一段时间，菜场客流高峰提前了半个小时左右，“一般9时以后就没什么生意了，中午根本看不到人。”

与菜市场相比，一些生活型超市里的生鲜生意好了不少。这几天，农乐果蔬合作社每天都要为利时超市南裕店配送两次以上的蔬菜、水果，换作以前，一天一次就能保证供应。一些经常去超市买菜的南裕小区居民说，高温天在超市买蔬菜，图个凉快，价格也比菜市场的更有优势。 记者从区商务局市场科了解到，目前区内三江、利时等生鲜超市经销的蔬菜，由于省去经销商、批发商等多道环节，价格普遍比菜市场低10%至20%。