钱江晚报讯 上周五（11月15日）下午，2013中国食品博览会的重头戏之一2013中国食品论坛在宁波举行，本次论坛的主题是“绿色食品与可持续发展”。论坛上，专家学者和企业家都认为，企业要想可持续发展，保障食品安全是核心。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波认为，易腐食品在运输、贮藏、销售过程中易发生微生物及其毒素的危害问题，微生物导致急性的损害，包括头痛、腹泻、肠炎、胃炎、神经麻痹甚至死亡每年都有发生，只有冷链运输，才能最大程度防止流通过程中微生物繁殖生长的危害问题，对此必须引起高度关注，尤其是对网购的生鲜食品。

易观国际副总裁葛惟颖也认为，生鲜食品的网购消费市场具有很大潜力，国内一些专做电商物流的“大鳄”已着手搞远距离的冷物流链，宁波一些生鲜食品网购企业，可与他们密切接触，对于确保食品安全很有帮助。

论坛上，组委会还揭晓了由中国商业联合会、2013中国食品博览会组委会办公室和钱江晚报等单位联合发起并组织的“2013中国食品企业/品牌公益性系列评选活动”结果。

本报通讯员 曾凡松 本报记者 段琼蕾