每年4月份，是蛏苗投放的季节，来年的3月份，则是收获时节，这时是蛏子最肥的时候，肉结实，口味好。七八月份，蛏子个头还小，天气也热。冬天，工人又不愿下滩涂。

目前宁波菜场里销售的蛏子主要来自宁海、象山等地，宁海长街蛏子基地工作人员钟先生介绍，今年的长街蛏子产量比去年略低，算是小年，大约低一成，但价格相比去年稍贵一点。

据了解，目前一斤带泥巴的的蛏子，零售价为每斤20元左右，水里泡干净的为每斤15元左右，相比去年每斤贵个一两元吧。

一位张斌桥菜场卖水产的摊贩表示，最近销量不错，周末最好时一天能卖出100斤，平时一天也能卖出40斤左右。

钟先生表示，按照往年的销量，肥美一些的蛏子，清明节后可能就卖光了。

想要自己挖蛏子的市民，可前往到宁海长街镇、象山东陈乡旦门盐场边上的滩涂去挖。

除了蛏子，螺蛳也成了最近不少宁波市民买菜的必选项目，大都来自本地。

跟蛏子类似，螺蛳也是一年四季都有，只是清明前后的口感最好，很少有籽。今年大个的螺蛳每斤5元，小个的4元，摊主们都表示，一天卖个20斤没问题。

年轻一些的马大嫂们，要注意的是，这两样清明节前后的水产品买回家，需要先在家养一养再烹调：先在水中把蛏子放在有清水的盆子里，用筷子将蛏子与盆底隔开，放一点海盐溶于水中，营造海水味。然后滴几滴麻油在水面上，2个多小时后会发现盆底有泥沙了，吐好沙的蛏子用淡盐水洗几遍，将壳上的污泥洗净就可以了。

螺蛳放到清水里，滴入七八滴小磨香油，这样就能让螺蛳吐出泥沙或籽。滴香油还有个效果，就是香油的香味会把寄生物引诱出来。

记者 段琼蕾