炎夏未至,街边的饮料店早已日日爆满。逛街出游,人手一瓶饮料是常见之事。不少人爱喝碳酸饮料,红红绿绿煞为好看,口味也百变。但是,碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的罪魁祸首之一。研究报告称,常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%,令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。
除了碳酸饮料,市场上兴起不少的功能型饮料,也受到众多消费者的喜爱。但是,功能型饮料容易影响摄食和食物的消化吸收,造成营养不良,有的还含有咖啡因等刺激中枢神经的成分。
现在流行DIY,自己做美食,调制饮料,又有乐趣又健康。养生老师洪涛崇尚美食养生观,专注美食的内涵深意。今天,洪老师跟我们分享了几款在家操作简便的夏凉小饮。一起学着做下吧!
冷浸茶
优质绿茶2-3克,灌入(500克)矿泉水瓶中,摇晃,冰箱冷藏,4小时后饮用。味清凉甘冽。宜配:雪茄,绿豆糕等。
以碧螺春、西湖龙井、东海龙舌、望海茶等香味纯粹的茶叶为上。茶点不宜配搭含起司类西点。
冰糖杨梅
取新鲜杨梅,加水漫过杨梅(可以多加点水),煮开,加冰糖,再煮5分钟左右。冷却,冷藏。吃时酌取。
口味浓酽丰润,有一种成熟优雅又不过分甜腻的感觉。适合夏季饮用。适合孩子饮用。对杨梅要求不高,只要不溲就行。煮熟效果一样。
冰糖黄桃
黄桃去皮,加水漫过黄桃,先一煮,熟后去水,去桃核。再次加水漫过黄桃,二次煮开,加冰糖再煮5分钟。口味津润滑柔。
冰糖绿豆汤
要点在于要煮到让绿豆开花,但不能烂熟,不能脱皮。
荷叶露
取新鲜荷叶加水清煮,开后加冰糖(亦可不加糖),不要太甜。冷却冷藏。
荷露茶
取茶叶(宜绿茶)纳入纱布袋,薄暮时分放入第一天开放的荷花蕊中,隔天清晨取出,用83-85度左右开水冲泡。荷花有幽香,习惯者可用。开水不能太热或太凉,否则影响香味。
绿豆糕
绿豆沙与绿豆皮必须分离,弃皮留沙。
如上几种露或茶,曾是幼时吃物。或可一试。
以上种种,皆有好听的名字。看《影梅庵》,羡慕种种自制小吃。依稀往日旧门楣。