又到了吃小龙虾的旺季，而且，这道美味在国外消费者的餐桌上也十分活跃。

6月10日，记者从浙江检验检疫局了解到，浙江小龙虾虾仁出口形势一片大好，量价齐增。据统计，今年1-5月，嘉兴地区累计出口小龙虾虾仁64.6吨、货值92万美元，重量和货值同比分别增长148.5%和159.2%，其中单价同比增长4.2%。

浙江检验检疫局相关负责人表示，目前，省内小龙虾虾仁出口企业只有一家——嘉兴市四季水产食品有限公司。10多年前，这家公司就开始出口小龙虾虾仁。近年以来，虽然企业成本增加、资金短缺等因素导致出口产品成本不断上涨，然而，嘉兴小龙虾虾仁生产企业通过调整产品工艺，加强原料采购关键点控制等方式实现了可喜增长态势。

“我们生产的小龙虾虾仁一直都是出口日本的，客户主要用虾仁来做各种寿司的原料。去年，虾仁也曾出口到土耳其。”嘉兴市四季水产食品有限公司说，这两年，小龙虾虾仁出口量上涨很明显，出口旺季和国内吃小龙虾的差不多，一般是5月-9月。

记者还了解到，这些出口小龙虾虾仁均来源于野生小龙虾，而小龙虾十分挑剔生长环境，由于水质原因，嘉兴小龙虾一度减产，而随着“五水共治”工作的不断深入，近两年海宁、桐乡等地的野生小龙虾数量逐渐增多。该企业相关负责人透露，随着小龙虾产量的丰产，预计今年出口小龙虾虾仁有望达到300吨。