浙江新闻客户端记者傅静之见习记者向冬雪

　　9月17日晚，2015丽水生态精品农博会的“开胃菜”——“舌尖上的丽水”在杭州开幕，众多丽水生态美食集中亮相。

　　“好生态，创造好空气，好环境就是金饭碗”，本次丽水农博会18日上午起就在杭州和平会展中心连展3天。这既是一次青山绿水的生态之约，也是一场属于吃货们的饕餮盛宴。

　　下面介绍的这些丽水美食，所用食材都来自丽水，在农博会现场也全都有卖哦！

　　缙云烧饼：都卖到国外去了

　　缙云烧饼用缙云特色霉干菜和肉作馅，用碳火烤熟，吃起来又香又糯还不腻口，是缙云有名的传统小吃。缙云烧饼师傅技艺世代承传，如今除了遍布丽水城乡吆喝，越来越多的烧饼师傅走向全国以及全球叫卖。

　　日前，缙云烧饼的铺子就开到了加拿大，一个刚出炉的缙云烧饼在当地卖2.5加元，深受欢迎。农博会现场，你要是嘴馋，现场花几块钱就可以吃到正宗、现烤的缙云烧饼。

　　庆元食用菌：大自然馈赠的美味

　　庆元是中国“生态第一县”，生产的食用菌声名远播。它是世界人工栽培香菇历史最早的地方，也是全国最大的香菇产地和集散地。

　　除了香菇，庆元出产的灰树花、黑木耳、牛肝菌等数十种食用菌同样品质优良，以这些食用菌为原材料打造的“百菇宴”是庆元著名的特色美食。

　　庆元黄粿：独特的爽滑口感

　　在香菇之外，黄粿也是庆元民间一道极富特色的传统美食。黄粿制作方法独特，以山中灌木烧灰沥汁浸泡优质粳米至橙黄色，再蒸熟用杵槌杵打，趁热揉成原条。

　　黄粿虽以粳米制成，却有糯米般粘性与劲道，举箸而粘，入口爽滑，大概只有东北年糕方可比肩。

　　青田田鱼：列入世界遗产了

　　青田田鱼养殖至今已有1200多年历史，其“稻鱼共生系统”于2005年6月被联合国列为世界农业文化遗产。

　　稻花喂肥的田鱼自带一股田野的清香，肉质细嫩而紧密，鳞片柔软可食，无泥腥味。田鱼生长的稻田是不能使用农药的，也让青田稻鱼成了天然无污染的有机美食。

　　松阳鹊山鸡蛋：非一般的鲜美

　　松阳鹊山鸡养在海拔500米的深山，站树枝、吃小虫、喝露水，当地人称鹊山鸡是“飞鸡”。鹊山鸡蛋营养价值很高，味道也要较一般的鸡蛋鲜美。

　　松阳当地人喜欢用盐焗的方式进行烹饪，认为不仅能够完好地保住原有的多种微量元素和营养物质，还具有去湿气、增力气的功能。

　　缙云麻鸭：既好吃又有营养

　　缙云麻鸭，因全身羽毛浅棕灰色似麻雀儿得名，俗称草子鸭、水鸭，是著名的高产蛋鸭，至今已有300多年的养殖历史，原厂地进缙云因此享有“中国麻鸭之乡”的美誉。

　　烹饪时适合炖成清汤，味道鲜美、清口，营养价值高。

　　景宁笋干：鲜嫩决定了味道

　　丽水多山，盛产竹笋，每年春天，山民都会将最好最嫩的笋晒成干，全年可食。

　　笋是易老之品，稍大即难保鲜，景宁之笋的珍奇之处在于原材鲜嫩，经风干再次吸水后仍能保持很高的鲜度。端上餐桌，有如初次采挖之品，轻咬则断，没有一片老而塞牙，没有一片不似初芽。

　　丽水葱花肉：冷了依然很好吃

　　葱花肉是丽水最具代表性的传统名菜，用豆腐皮将肉末和葱卷包煎炸而成。

　　一般而言，此类食品宜趁热食用，凉则有损脆酥。然丽水葱花肉之难得在于，即使凉了也不失酥脆，入口即碎，里馅鲜嫩，唇齿留香。