见习记者 金晨 区委报道组 周薇薇

镰刀霍霍，割下一茬茬水稻。金秋时节，走进黄岩上垟乡大岩村的一处水稻田，杂草丛生却颗粒饱满，显得十分特别。不施化肥、农药和除草剂，眼前50亩的试验田，从一颗种子的萌芽，到收割后留下的一茬茬稻梗，见证了“酵素”生态种植喜获丰收。

大胆引进“酵素”配方，试水生态种植的是台州优富商贸有限公司。“邬家岙村还有30亩，现在亩产600斤，可以卖到18元一斤。”总经理池政从事环保产业5年之久，说起“酵素”的奥妙之处，赞不绝口，“‘酵素’是一种酶，是利用厨余垃圾、蔬菜果皮等加红糖进行发酵而成的，具有改善土壤、增加水稻免疫力、分解农药化肥、改善米质等作用。”

早在3月份，大田育苗时，用“酵素”、红糖、麦麸、沃土拌上木醋液捏成拳头大小的“酵素”球，抛向田间，一亩地扔8个。受池政委托照看稻田的周师傅却担心得睡不着觉。当了几十年稻农，不施化肥施“酵素”的事他还是头一回干。“水和‘酵素’按1000：1的比例混合，喷‘酵素’就跟喷水一样，很担心没什么效果。”但几个月下来，“弯腰”的稻穗惹得周师傅笑开了颜，“这样算下来，80亩试验田年收成有50多万，明年我自己的田里也要种‘酵素’水稻了。”

周师傅不仅是水稻田的看护者，也是动物饲养员。通过在稻田里饲养鸭子、小龙虾构成一个生态圈，稻田里喷洒的酵素液有效的抑制了稻飞虱和纹枯病的发病率，实现了良性循环和生态互补。

目前，水稻的收割已接近尾声。“酵素”法种植的水稻，比一般的提前 20天左右的时间成熟，接下来就该“养地”了，“环保酵素”又派上了用场。按平常，农户会把收割后的稻杆，就田焚烧，会污染空气。“我们用稻杆、果皮、谷壳等加土著菌种搅拌，铺在收割后的稻田里，可以分解重金属，增加土壤肥力。”池政说，“这是第一年试验，等土地‘养肥’之后，产量可以与传统水稻持平甚至更高。”虽然亩产暂时不及常规种植手法，价格却达到普通水稻的3到4倍，利润反而比普通水稻更高。

作用于水稻生长的每一个环节的“酵素”究竟长什么样？在黄岩高桥乡三坦村，是“酵素”的培育基地。40多只塑料桶摆在阴暗的室内，桶外标注着“酵素”制作的时间。掀开盖子，有一股浓郁的酒香扑鼻而来。“这一批发酵3个月了，已经开始沙化了，但‘酵素’制作至少要半年，时间越久，品质越好。”从去年开始，原料开发主管章金华就在准备“酵素”的培育，原料的来源让他犯了难。

“垃圾一开始没有分类，寻找原材料很麻烦。”章金华几经周折，联系了路桥一家蔬菜配送中心，每隔一天，将垃圾运送到“酵素”培育基地，粉碎后加红糖发酵，“技术很透明，成本也不高，就是得花时间。”他每天定时去查看“酵素”发酵状况，不断搅动，使固体稀释分解，沉淀到底下。角落的一桶“酵素”是2013年酿下的，充分发酵后是清澄的淡黄色。

尽管是第一年尝试使用“酵素”来种植水稻，在上海闵行自然之友生态保护协会的技术支持下，产出的大米浑圆饱满，色泽透明，气味清香。池政的稻谷还没全到手，就迎来了一波波订购高潮。

18元一斤的大米，究竟卖到了哪儿？池政掏出手机，有关农产品销售的应用软件不断弹出新消息，微信提示音也不绝于耳。“搭上互联网顺风车，网上销售成了主力军”。池政建立了自主品牌“藏红天池”，刚上线就被抢购一空。

胚芽大米泡上一晚，煮粥，没有配菜，喝上几口，就抓住了客户的味蕾。前几天，池政在上海进行体验式销售，北京的客户立即订购了10000斤。和大型商超的签约合同也板上钉钉，这袋“酵素”大米，顺利进驻上海久光百货、城市超市，还摇身一变成了婚礼上的“喜米”。

二维码追溯系统在农产品上的应用已不是新鲜事，但“酵素”大米的二维码显得有些特别。“拿起手机扫一扫，会出现语音提示告知它的来源、成长过程等信息，但扫一次就失效了。”池政选用的是上海中商网络股份有限公司的追溯系统，“这样保证产品更有公信力。”

望着这大好收成，池政心中酝酿着更广阔的蓝图。“明年我准备继续扩大种植规模，临海300亩、黄岩邬家岙400亩，对外邀请“种田郎”来当地主，让生态‘酵素’水稻种植在我们这里得到进一步推广。”池政所在的上垟乡环境优美，20公里内没有污染源，下一步，他试图推行“净土村计划”，让家家户户都用上“酵素”。

无毒，收入好，这是农民对“酵素”用于农业种植最直观的感受，但“环保酵素”还具有去油污、净化空气等多种功效。“酵素”洗手液、手工皂、洗洁精、精油…… “酵素”衍生的产业越拓越宽。上个星期，浙江省柑橘研究所的专家还取了一些“酵素”进行检测、培育，准备嫁接到柑橘新品种上应用。