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冬天冷冻食材化冻太耗时 今年流行的解冻板效果如何?
稿源: 中国宁波网   2016-12-02 07:38:00报料热线:81850000

  对很多主妇来说,冬天解冻冷冻的食材,是件麻烦事。微波炉解冻、热水解冻、凉水解冻、自然解冻,都有利弊。

  昨天,在宁波研发园上班的张先生打进热线:“我老婆花300元买了个解冻板,说不用插电,解冻食材能比日常快8倍。听说这个产品最近挺流行。”

  解冻板真有那么神奇?专家怎么看?解冻食材,烹饪大师们又有什么窍门呢?

  新鲜事

  解冻板号称8倍化冰速度

  记者随后赶到张先生家中,见到了这块解冻板。

  不需要连接电源,只一块方方正正的黑色金属板,厚度和家里的盘子差不多,大小和两个iPad相仿。

  张先生的妻子李女士说:儿子爱吃牛排,基本上每晚都要把冷冻的牛排化冻。天气冷了,下班化冻来不及,微波炉解冻会解过头,泡水里怕口感不好。听说有这个解冻板,就在进口商品店买了。

  解冻板的包装上写着“约8倍化冰速度”,这还是和室温20℃~25℃下的自然解冻相比较的。说明书写着:采用一体成型HDF高密度航空合金,可实现高速热交替,使用时把需要解冻的食物平铺在解冻板上就可以。

  “试过吗?怎么样?”记者问。

  “试过,像解冻牛排的话,比我放盘子里解冻明显要快些。不过,宁波现在的天气,快8倍速度肯定是没有的。”李女士说。

  记者在淘宝上,发现了林林总总的解冻板商品,甚至有水槽卖家也称水槽上已自带解冻板。解冻板的售价则从每块20多元到1000多元不等,生产厂家也不同。有意思的是,20多元的称有9倍化冰速度,比一些1000多元的化冰速度还快。

  有卖家告诉记者,解冻板之前就有过,今年特别流行,可能跟网络推广有关。购买的以年轻人居多。他分析,新奇的厨房产品对不经常下厨的年轻人反而更有吸引力。

  小实验

  温水解冻功力最强

  解冻板远胜陶瓷、不锈钢容器

  记者特地做了个家庭简易小实验。

  先在冰箱冷冻格,取出6块规格一致的冰块。

  随后,用镊子分别取一块冰块放在解冻板、铁锅、不锈钢碗、陶瓷碟子、一杯40℃的温水、一杯水龙头接出的自来水中,在同一室温下进行自然解冻。

  结果,发现不同材质、不同介质的容器,直接影响了冰块的解冻速度。

  温水里的冰块解冻最快,4分钟后已经全部化成水。

  解冻板上的冰块,4分30秒全部融化,速度排在第二位。

  铁锅里的冰块融化速度,紧随其后,为5分钟。

  凉水、不锈钢、陶瓷碟里的冰块,则分别在9分钟、20分钟、23分钟后全部融化。

  看起来,解冻板的解冻功力的确有一些,比铁锅、不锈钢等容器是要好一些。但仅从冰块融化的家庭小实验看,效果还不如温水。

[1]  [2]  下一页  尾页

编辑: 孙研

冬天冷冻食材化冻太耗时 今年流行的解冻板效果如何?

稿源: 中国宁波网 2016-12-02 07:38:00

  对很多主妇来说,冬天解冻冷冻的食材,是件麻烦事。微波炉解冻、热水解冻、凉水解冻、自然解冻,都有利弊。

  昨天,在宁波研发园上班的张先生打进热线:“我老婆花300元买了个解冻板,说不用插电,解冻食材能比日常快8倍。听说这个产品最近挺流行。”

  解冻板真有那么神奇?专家怎么看?解冻食材,烹饪大师们又有什么窍门呢?

  新鲜事

  解冻板号称8倍化冰速度

  记者随后赶到张先生家中,见到了这块解冻板。

  不需要连接电源,只一块方方正正的黑色金属板,厚度和家里的盘子差不多,大小和两个iPad相仿。

  张先生的妻子李女士说:儿子爱吃牛排,基本上每晚都要把冷冻的牛排化冻。天气冷了,下班化冻来不及,微波炉解冻会解过头,泡水里怕口感不好。听说有这个解冻板,就在进口商品店买了。

  解冻板的包装上写着“约8倍化冰速度”,这还是和室温20℃~25℃下的自然解冻相比较的。说明书写着:采用一体成型HDF高密度航空合金,可实现高速热交替,使用时把需要解冻的食物平铺在解冻板上就可以。

  “试过吗?怎么样?”记者问。

  “试过,像解冻牛排的话,比我放盘子里解冻明显要快些。不过,宁波现在的天气,快8倍速度肯定是没有的。”李女士说。

  记者在淘宝上,发现了林林总总的解冻板商品,甚至有水槽卖家也称水槽上已自带解冻板。解冻板的售价则从每块20多元到1000多元不等,生产厂家也不同。有意思的是,20多元的称有9倍化冰速度,比一些1000多元的化冰速度还快。

  有卖家告诉记者,解冻板之前就有过,今年特别流行,可能跟网络推广有关。购买的以年轻人居多。他分析,新奇的厨房产品对不经常下厨的年轻人反而更有吸引力。

  小实验

  温水解冻功力最强

  解冻板远胜陶瓷、不锈钢容器

  记者特地做了个家庭简易小实验。

  先在冰箱冷冻格,取出6块规格一致的冰块。

  随后,用镊子分别取一块冰块放在解冻板、铁锅、不锈钢碗、陶瓷碟子、一杯40℃的温水、一杯水龙头接出的自来水中,在同一室温下进行自然解冻。

  结果,发现不同材质、不同介质的容器,直接影响了冰块的解冻速度。

  温水里的冰块解冻最快,4分钟后已经全部化成水。

  解冻板上的冰块,4分30秒全部融化,速度排在第二位。

  铁锅里的冰块融化速度,紧随其后,为5分钟。

  凉水、不锈钢、陶瓷碟里的冰块,则分别在9分钟、20分钟、23分钟后全部融化。

  看起来,解冻板的解冻功力的确有一些,比铁锅、不锈钢等容器是要好一些。但仅从冰块融化的家庭小实验看,效果还不如温水。

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编辑: 孙研