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看了这个专业，我都想学酿酒了

稿源：浙江新闻客户端　 2017-01-08 08:21:25报料热线：81850000

　　蒸米

　　编者按:从1月初起，记者带您走近一个个高职“独门”专业。独门专业反映着时代变化，蕴含着地域文化的积淀,是职业教育者投身教改的勇敢尝试。继介绍金华职业技术学院的VR和无人机专业之后，今天我们介绍浙江工业职业技术学院的独门专业——黄酒酿造。

　　在绍兴市区解放南路鲍家桥东，有一条长251米、宽7米的小河。公元前473年，卧薪尝胆多年的勾践终于奋起,要率师伐吴雪耻。出师之日，越国父老敬献壶浆，勾践跪受之，然后将壶浆投入这条小河的上流，令军士迎流痛饮……这条小河，被后人叫作投醪河，又叫箪醪河。

　　壶浆、醪，就是酒，更确切的叫法是黄酒。白酒是明清之后才流行起来的，明代以前，几乎没有白酒。黄酒的历史有多长？据文字记载是2000多年，考古研究发现是近万年。然而，有趣的是，黄酒酿造作为一个专业出现，只有短短6年时间，迄今为止，浙江工业职业技术学院是全省乃至全国唯一开设黄酒酿造专业的高职院校。

　　前酵。古越龙山厂家供图

　　闻着酒香，蹬着楼梯，记者在浙江工业职业技术学院公共实训基二楼停了下来——这里肯定就是黄酒酿造专业的实训基地了！果然，黄酒酿造生产实训线、黄酒灌装实训线、黄酒麦曲制作实训室、黄酒酒药制作实训室、微生物实训室、黄酒检测分析实训室、黄酒品评实训室，沿着走廊两侧分布。推开一扇实训室的门，地上放了好几个密封好的酒坛子。再上一层楼，只见门口悬挂着“黄酒学院”的匾额，宣传语也是别处看不到的，比如这句——“蒸煮酝酿即得琼浆”。

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编辑： 郭静

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看了这个专业，我都想学酿酒了

稿源：浙江新闻客户端 2017-01-08 08:21:25

　　蒸米

　　编者按:从1月初起，记者带您走近一个个高职“独门”专业。独门专业反映着时代变化，蕴含着地域文化的积淀,是职业教育者投身教改的勇敢尝试。继介绍金华职业技术学院的VR和无人机专业之后，今天我们介绍浙江工业职业技术学院的独门专业——黄酒酿造。

　　在绍兴市区解放南路鲍家桥东，有一条长251米、宽7米的小河。公元前473年，卧薪尝胆多年的勾践终于奋起,要率师伐吴雪耻。出师之日，越国父老敬献壶浆，勾践跪受之，然后将壶浆投入这条小河的上流，令军士迎流痛饮……这条小河，被后人叫作投醪河，又叫箪醪河。

　　壶浆、醪，就是酒，更确切的叫法是黄酒。白酒是明清之后才流行起来的，明代以前，几乎没有白酒。黄酒的历史有多长？据文字记载是2000多年，考古研究发现是近万年。然而，有趣的是，黄酒酿造作为一个专业出现，只有短短6年时间，迄今为止，浙江工业职业技术学院是全省乃至全国唯一开设黄酒酿造专业的高职院校。

　　前酵。古越龙山厂家供图

　　闻着酒香，蹬着楼梯，记者在浙江工业职业技术学院公共实训基二楼停了下来——这里肯定就是黄酒酿造专业的实训基地了！果然，黄酒酿造生产实训线、黄酒灌装实训线、黄酒麦曲制作实训室、黄酒酒药制作实训室、微生物实训室、黄酒检测分析实训室、黄酒品评实训室，沿着走廊两侧分布。推开一扇实训室的门，地上放了好几个密封好的酒坛子。再上一层楼，只见门口悬挂着“黄酒学院”的匾额，宣传语也是别处看不到的，比如这句——“蒸煮酝酿即得琼浆”。

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编辑：郭静

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