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象山这家简陋的海鲜面店开了27年 每天有人排长队
稿源: 宁波日报   2017-01-18 14:32:17报料热线:81850000

海鲜炒年糕虽然“卖相”一般,但是量足味美。

每到饭点,店主夫妇忙碌得很。(陈朝霞摄)

  象山海鲜面闻名遐迩,如果问起象山当地人,哪家海鲜面最受追捧,十有八九会告诉你这家位于象山上进路和广场路交叉口的海鲜面店。每逢饭点,这家没有店名、没有菜单的小店前顾客便排成长队,成了一道独特的风景线。为了吃上一碗有着“儿时味道”的海鲜面,等上几十分钟,是司空见惯的事情。

  笔者在午饭时分来到这家约20平方米的小店,约2米宽门面的小店非常简陋,店内仅有的三张桌子旁坐满等候的顾客,其他等候的顾客则将店门外简易棚下的10来张桌子坐满。

  店内是一番热火朝天的场景:进门处,掌勺的小店女主人对着灶台上左右两个锅不停上下翻飞,无暇顾及其他。她旁边的案板上,还在动弹的螃蟹、花蛤、小黄鱼、虾蛄等各种新鲜的海鲜,还有咸菜、包心菜、肉丝、大排、麦面、年糕等各种配料依次排开。小店没有菜单,来的都是“回头客”,小店男主人在专注地配菜,只要告诉他自己的需求,一盘盘菜便熟练地配好,马不停蹄地传递到灶台,堆砌得老高,等待烹饪。

  有时灶台左边是一锅螃蟹黄鱼海鲜麦面正在沸腾,右边荷包蛋花蛤螃蟹炒年糕冒着热气;或者左边是一锅香喷喷的咸菜海鲜肉丝炒面,右边是热腾腾的大排荷包蛋猪血炒面……旁边心急的顾客看着看着便不由得口水咽了好几回。

  等了约40分钟,海鲜米面终于出炉了,只见碗里满满当当地有三只石蟹、三条小黄鱼和分量充足的米面,尝一口,味道地道鲜美,便一口气连汤一起吃了个底朝天,结账时这么量足味美的一大碗面才18元,用“物美价廉”来形容再贴切不过了。在附近机关工作的老李告诉笔者:“记得我读初中时,中午放学后就常常和同学一起到这家店来吃面,这么多年,它的店面还是儿时的模样,味道也始终如一地保留着儿时的味道。”

  等到过了饭点,店主夫妇终于有空闲回答问题了。原来,男主人姓姚,女主人姓周,两人曾经分别是象山丝织厂和象山针织厂职工,20世纪90年代初工厂转制后,两人就开始在自家的这块地盘上开起了海鲜面店。问起小店坚持了多少年,两人异口同声地回答:“27年了!”

  老姚告诉笔者,27年来,夫妻俩每天凌晨3时就起床,到中心菜场去采购海鲜,然后要备足一天的原料,洗菜、切菜,再分别熬上一锅猪油、汤料。“每天要采购50公斤海鲜、50公斤面条,各种蔬菜不计其数。”老姚面带微笑地说,“每天早上6时半开始营业,到晚上7时打烊,一天大约煮300碗面。”

  对于每天门庭若市的场景,夫妻俩见怪不怪。对他们来说,那把被老周用了25年、手柄生生地被磨成了半个的锅铲可以见证,每天这么多“铁粉”可以见证,27年的忙碌转眼一瞬,留下的却是地久天长的回味。

  记者 陈朝霞

  象山记者站 俞莉 陈光曙

编辑: 陈晓怡

象山这家简陋的海鲜面店开了27年 每天有人排长队

稿源: 宁波日报 2017-01-18 14:32:17

海鲜炒年糕虽然“卖相”一般,但是量足味美。

每到饭点,店主夫妇忙碌得很。(陈朝霞摄)

  象山海鲜面闻名遐迩,如果问起象山当地人,哪家海鲜面最受追捧,十有八九会告诉你这家位于象山上进路和广场路交叉口的海鲜面店。每逢饭点,这家没有店名、没有菜单的小店前顾客便排成长队,成了一道独特的风景线。为了吃上一碗有着“儿时味道”的海鲜面,等上几十分钟,是司空见惯的事情。

  笔者在午饭时分来到这家约20平方米的小店,约2米宽门面的小店非常简陋,店内仅有的三张桌子旁坐满等候的顾客,其他等候的顾客则将店门外简易棚下的10来张桌子坐满。

  店内是一番热火朝天的场景:进门处,掌勺的小店女主人对着灶台上左右两个锅不停上下翻飞,无暇顾及其他。她旁边的案板上,还在动弹的螃蟹、花蛤、小黄鱼、虾蛄等各种新鲜的海鲜,还有咸菜、包心菜、肉丝、大排、麦面、年糕等各种配料依次排开。小店没有菜单,来的都是“回头客”,小店男主人在专注地配菜,只要告诉他自己的需求,一盘盘菜便熟练地配好,马不停蹄地传递到灶台,堆砌得老高,等待烹饪。

  有时灶台左边是一锅螃蟹黄鱼海鲜麦面正在沸腾,右边荷包蛋花蛤螃蟹炒年糕冒着热气;或者左边是一锅香喷喷的咸菜海鲜肉丝炒面,右边是热腾腾的大排荷包蛋猪血炒面……旁边心急的顾客看着看着便不由得口水咽了好几回。

  等了约40分钟,海鲜米面终于出炉了,只见碗里满满当当地有三只石蟹、三条小黄鱼和分量充足的米面,尝一口,味道地道鲜美,便一口气连汤一起吃了个底朝天,结账时这么量足味美的一大碗面才18元,用“物美价廉”来形容再贴切不过了。在附近机关工作的老李告诉笔者:“记得我读初中时,中午放学后就常常和同学一起到这家店来吃面,这么多年,它的店面还是儿时的模样,味道也始终如一地保留着儿时的味道。”

  等到过了饭点,店主夫妇终于有空闲回答问题了。原来,男主人姓姚,女主人姓周,两人曾经分别是象山丝织厂和象山针织厂职工,20世纪90年代初工厂转制后,两人就开始在自家的这块地盘上开起了海鲜面店。问起小店坚持了多少年,两人异口同声地回答:“27年了!”

  老姚告诉笔者,27年来,夫妻俩每天凌晨3时就起床,到中心菜场去采购海鲜,然后要备足一天的原料,洗菜、切菜,再分别熬上一锅猪油、汤料。“每天要采购50公斤海鲜、50公斤面条,各种蔬菜不计其数。”老姚面带微笑地说,“每天早上6时半开始营业,到晚上7时打烊,一天大约煮300碗面。”

  对于每天门庭若市的场景,夫妻俩见怪不怪。对他们来说,那把被老周用了25年、手柄生生地被磨成了半个的锅铲可以见证,每天这么多“铁粉”可以见证,27年的忙碌转眼一瞬,留下的却是地久天长的回味。

  记者 陈朝霞

  象山记者站 俞莉 陈光曙

编辑: 陈晓怡