2017-02-02 09:04
北京西城区某农贸市场内的蔬菜摊位。中新网种卿摄
饮食多样化多吃蔬菜水果
春节的餐桌上少不了大鱼大肉，很多人因此肠胃负担过重，节后应注意及时调整。
只有确保饮食多样，营养才能均衡。《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《膳食指南》)建议，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
过节饮食过于油腻怎么办？建议节后多吃一些蔬菜水果进行调节。东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任孙桂菊此前接受记者采访时说，新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，能维持人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动，促进摄入过量动物蛋白在体内代谢所产生物质的排出。
孙桂菊说，樱桃、猕猴桃、黑莓、柚子等水果含糖量相对较低，可以适当食用。还可多吃点新鲜的沙拉，因为生吃蔬菜水果可以保证最大的营养含量。
吃多少蔬菜水果合适呢？《膳食指南》建议，餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
编辑： 陈奉凤
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