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听障人士成"静默咖啡师" 在店里点单"只动手,不动口"
稿源: 中国宁波网   2017-06-06 07:13:10报料热线:81850000

工作中的张碧红

  “一杯卡布奇诺,加奶。”昨天下午,一名年轻女士匆匆走进位于日湖黄金沙滩旁的乐咖啡,向着服务员点单。

  店员张碧红指指自己的耳朵,不好意思地摆摆手,又指了指工作台上的一块指示牌:“我听力不好,请问您需要点什么?”

  几分钟后,女士拿着香浓的咖啡离开,用刚学会的手语和张碧红“说”再见。

  记者了解到,乐咖啡在宁波有5家店,有10名全职的听力障碍咖啡师,他们被称为“静默咖啡师”。店铺的七成利润将用于残障人士技能培训和创业扶持。

  安静的咖啡馆,“动手不动口”

  挑高明亮的空间,清新雅致的布置,左侧是日湖的黄金沙滩,前方是风光明媚的日湖。

  乐咖啡位于公益服务中心5号空间的一角。工作日下午两点,张碧红就开始忙碌起来,收拾整理、烘烤小点心、等顾客上门……仔细注意的话,会发现这家店和一般的咖啡店有些不一样的地方。比如,柜台上有几块类似于“除了听,我们什么都能做”的标示牌,提醒顾客可以通过“点”菜单或手写的形式下单;比如墙上有“拿铁”“谢谢”等手语标示,比如店里没有像其他咖啡厅一样放音乐。

  每个顾客都是名副其实的“点菜”——用手指着菜单来点自己想要的饮品和甜品。如果需要去冰、减糖、加奶等,则需要用纸笔写下来。

  张碧红很爱笑,笑起来,眼角和嘴角都向上翘起,很是甜美。工作间隙,她用打字的形式和记者“聊”起来。

  “我今年26岁了,朋友们都叫我红红。”红红先天性失聪,听力残疾一级。她形容自己是“吃苦长大的”。由于家里条件比较困难,她特别懂事,16岁不到就开始出来打工,来减轻父母的压力。

  和很多年轻女孩子一样,红红也很爱喝咖啡,喜欢闻咖啡香,梦想是做一名咖啡师。不过,之前因为耳朵的关系,没有考虑过去咖啡店工作。去年,朋友向她介绍,有一家咖啡店,专门招听障的店员。红红听了后很感兴趣,抱着试试看的心态来到了乐咖啡。两个多月后她正式转正,开始成了店里挑大梁的咖啡师。

  平时,她和另一名听障咖啡师轮班工作,每两家咖啡店还有一名健全人做店长。

  有过委屈,更多的是感动

  由听障咖啡师来制作咖啡、接待顾客,这样的咖啡店很少见。没有了口头语言的交流,一开始也的确有些不便。

  五号空间运营方的负责人丁徐柯说,乐咖啡的定位是“社会企业”,没有特别强调公益的属性,一开始也没有特别说明店员有听力障碍。刚开业的时候,经常出现一个场景:咖啡师背对着柜台在忙碌,顾客进店就说“给我一杯拿铁”。可是,咖啡师听不到也没有看到。

  红红有一次遇见个30多岁的女顾客,点了份盆栽拿铁后,又要换其他咖啡,点来点去等了大半天。后面还有其他顾客在排队,红红就比手势解释,女顾客很不耐烦,一直动嘴巴在说,可红红又听不见。最后,红红用纸笔写下“我是聋哑人”来解释,顾客露出很惊讶的表情,马上写下“不好意思”。

  红红表示,刚开业时,很多人不知道店里的咖啡师有听力障碍,有过一些小委屈。后来,店里特别做了一些手绘的提示牌来告知顾客,就再也没有碰到类似的事了。

  “每天进进出出的客人对我们可好了。经常会在纸上写谢谢。有些老顾客没事就会来找我学手语。这是我最开心的一件事。”红红告诉记者。

  在大众点评上,也有不少网友温馨留言。“服务人员用微笑聆听世界,虽然听不见,但笑容很温馨”;“手语,让我们平等。服务员听不到,说不了,但却能让你感受到另一种温暖,世间百态,你遇到的困难又算什么呢,努力生活吧!”……

  丁徐柯说,作为社会企业,乐咖啡利润的七成将用于残障人士技能培训和创业扶持,“我们希望能尽可能地给有兴趣的听障人士提供免费的培训,培养更多的静默咖啡师。如果店里的员工有创业意向,我们也会提供资金和技术的帮扶。”

  宁波市残疾人劳动就业服务中心工作人员说:乐咖啡这样的运作模式很特别,以企业的形式运营,又实打实地做公益和慈善。给残障人士提供免费培训,又给他们提供和健全人一样的就业机会,同时,所得的利润也主要用于帮扶残障人士。宁波晚报记者王颖 通讯员范亚儿文/摄

原标题:在店里点单 “只动手,不动口”

编辑: 杜寅

听障人士成"静默咖啡师" 在店里点单"只动手,不动口"

稿源: 中国宁波网 2017-06-06 07:13:10

工作中的张碧红

  “一杯卡布奇诺,加奶。”昨天下午,一名年轻女士匆匆走进位于日湖黄金沙滩旁的乐咖啡,向着服务员点单。

  店员张碧红指指自己的耳朵,不好意思地摆摆手,又指了指工作台上的一块指示牌:“我听力不好,请问您需要点什么?”

  几分钟后,女士拿着香浓的咖啡离开,用刚学会的手语和张碧红“说”再见。

  记者了解到,乐咖啡在宁波有5家店,有10名全职的听力障碍咖啡师,他们被称为“静默咖啡师”。店铺的七成利润将用于残障人士技能培训和创业扶持。

  安静的咖啡馆,“动手不动口”

  挑高明亮的空间,清新雅致的布置,左侧是日湖的黄金沙滩,前方是风光明媚的日湖。

  乐咖啡位于公益服务中心5号空间的一角。工作日下午两点,张碧红就开始忙碌起来,收拾整理、烘烤小点心、等顾客上门……仔细注意的话,会发现这家店和一般的咖啡店有些不一样的地方。比如,柜台上有几块类似于“除了听,我们什么都能做”的标示牌,提醒顾客可以通过“点”菜单或手写的形式下单;比如墙上有“拿铁”“谢谢”等手语标示,比如店里没有像其他咖啡厅一样放音乐。

  每个顾客都是名副其实的“点菜”——用手指着菜单来点自己想要的饮品和甜品。如果需要去冰、减糖、加奶等,则需要用纸笔写下来。

  张碧红很爱笑,笑起来,眼角和嘴角都向上翘起,很是甜美。工作间隙,她用打字的形式和记者“聊”起来。

  “我今年26岁了,朋友们都叫我红红。”红红先天性失聪,听力残疾一级。她形容自己是“吃苦长大的”。由于家里条件比较困难,她特别懂事,16岁不到就开始出来打工,来减轻父母的压力。

  和很多年轻女孩子一样,红红也很爱喝咖啡,喜欢闻咖啡香,梦想是做一名咖啡师。不过,之前因为耳朵的关系,没有考虑过去咖啡店工作。去年,朋友向她介绍,有一家咖啡店,专门招听障的店员。红红听了后很感兴趣,抱着试试看的心态来到了乐咖啡。两个多月后她正式转正,开始成了店里挑大梁的咖啡师。

  平时,她和另一名听障咖啡师轮班工作,每两家咖啡店还有一名健全人做店长。

  有过委屈,更多的是感动

  由听障咖啡师来制作咖啡、接待顾客,这样的咖啡店很少见。没有了口头语言的交流,一开始也的确有些不便。

  五号空间运营方的负责人丁徐柯说,乐咖啡的定位是“社会企业”,没有特别强调公益的属性,一开始也没有特别说明店员有听力障碍。刚开业的时候,经常出现一个场景:咖啡师背对着柜台在忙碌,顾客进店就说“给我一杯拿铁”。可是,咖啡师听不到也没有看到。

  红红有一次遇见个30多岁的女顾客,点了份盆栽拿铁后,又要换其他咖啡,点来点去等了大半天。后面还有其他顾客在排队,红红就比手势解释,女顾客很不耐烦,一直动嘴巴在说,可红红又听不见。最后,红红用纸笔写下“我是聋哑人”来解释,顾客露出很惊讶的表情,马上写下“不好意思”。

  红红表示,刚开业时,很多人不知道店里的咖啡师有听力障碍,有过一些小委屈。后来,店里特别做了一些手绘的提示牌来告知顾客,就再也没有碰到类似的事了。

  “每天进进出出的客人对我们可好了。经常会在纸上写谢谢。有些老顾客没事就会来找我学手语。这是我最开心的一件事。”红红告诉记者。

  在大众点评上,也有不少网友温馨留言。“服务人员用微笑聆听世界,虽然听不见,但笑容很温馨”;“手语,让我们平等。服务员听不到,说不了,但却能让你感受到另一种温暖,世间百态,你遇到的困难又算什么呢,努力生活吧!”……

  丁徐柯说,作为社会企业,乐咖啡利润的七成将用于残障人士技能培训和创业扶持,“我们希望能尽可能地给有兴趣的听障人士提供免费的培训,培养更多的静默咖啡师。如果店里的员工有创业意向,我们也会提供资金和技术的帮扶。”

  宁波市残疾人劳动就业服务中心工作人员说:乐咖啡这样的运作模式很特别,以企业的形式运营,又实打实地做公益和慈善。给残障人士提供免费培训,又给他们提供和健全人一样的就业机会,同时,所得的利润也主要用于帮扶残障人士。宁波晚报记者王颖 通讯员范亚儿文/摄

原标题:在店里点单 “只动手,不动口”

编辑: 杜寅