中国宁波网讯(记者徐欣 通讯员张昊桦)万物复苏，品尝春茶的季节到了。三月以来，天气回暖，茶山茶园里茶叶快速生长，均已抽出鲜嫩的芽尖绿苞。
走进慈城镇五联村的百农茶叶合作社高山无公害茶园，只见30余名采茶工穿梭在茶园中，他们双手上下翻飞，一粒粒清香稚嫩的芽尖便落入篮中。
据一位有经验的茶农介绍，茶树经过一个冬天的休养和营养积累以后，茶叶内含物是最丰富的，尤其是清明节前采的茶中营养物质含量比其它季节的茶要高。
据宁波百农茶叶合作社负责人朱凡介绍说，现在采摘的春茶是茶树第一次萌发的芽叶，通常是茶叶刚刚长出芽尖，而叶子并没有完全展开，是绿茶一年中价格卖得最好的，加上没有病虫害干扰，品质最好。因为近期气温持续较高，预计乌牛早茶将有1000斤左右的产量，此外白化茶品种的白茶和黄金芽的产量也将比去年有所增长，除了“小望尖”牌绿茶外，还将投产“甬红工夫”牌红茶，预计总产量6000斤以上。
据江北区林特总站工作人员介绍，江北区除了生产白茶、黄金芽外，还盛产龙井43#、乌牛早等优良品种以及迎霜、鸠坑等老品种。
目前，江北区的茶园面积有4250亩，投产茶园3500亩。全区共有有茶叶企业12家，家庭农场(茶叶)2家，农民专业合作社5家，QS认证6家，无公害企业3家。
春茶是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人，还有保健作用。
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