【同期声】横坎头村党委书记张志灿：当时我就给老彭(黄彭勋)说“你是不是回家办农家乐”，经过我几次与他沟通，鼓励他，后来他就回来了。

　　【同期声】余姚市梁弄镇百丈农家饭店创始人黄彭勋：他(张志灿)来了两次，第一次是2004年，第二次是2005年上半年，当时我在(宁波市)镇海(区)的厂里打工。阿灿书记(村党委书记张志灿)(希望)我来开农家乐(饭店)，主要也是考虑我有(办)餐饮的基础。

　　一方面是村党委书记的盛情邀请，另一方面是在不断增多的游客中发现了商机，2006年9月27日，黄彭勋办起了全村第一家农家乐——余姚市梁弄镇百丈农家饭店，全部员工只有四人：自己、妻子、女儿和妹妹。尽管只是个夫妻老婆店，但当时在整个梁弄镇，这样的农家乐也是屈指可数的。

　　【同期声】余姚市梁弄镇百丈农家饭店创始人黄彭勋：我特地跑到阿灿书记那里，说我现在想要开饭店了。他说，开始的路我给你带，以后的路你自己走。这确实是句最实惠的话。

　　在村干部的鼓励、引导下，百丈农家饭店蹒跚起步。花生、玉米、土猪、土鸡，食材全部都在当地采购，烹制的都是原汁原味的农家菜。经过了一段时间的摸索后，通过熟客带生客，饭店生意日渐兴旺。

　　【同期声】余姚市梁弄镇百丈农家饭店创始人黄彭勋：(刚开始时)能做到一千元一天的生意，就很开心了。但到现在，平均每天营业额达到一万元，工作人员增加到12人，可接纳22桌(200多名客人)同时就餐。

　　“百丈农家”的成功点燃了周边农户兴办农家乐的热情，一家又一家农家饭店在横坎头村挂牌营业，村党委、村委会通过建立农家乐协会、举办厨艺培训等方式，引导农家乐提升改造、打响品牌，目前全村有星级农家乐2家，一般农家乐6家。而在全镇五十余家农家乐中，“百丈农家”已成为一个领军品牌，无论是经营规模和经营效益都名列前茅。

　　前来横坎头村旅游的客人有地方吃饭了，但能否把他们留下来，不仅“吃一餐”，还能“住两晚”，从而进一步拉长农民致富的产业链，更好地把特色农家乐资源优势转化为经济优势，促进全村经济社会发展？村干部们开始招商引资，在农家乐的基础上发展民宿产业，于是“紫溪原舍”、“稻田里度假客栈”等一批民宿相继建成，并很快成为游客度假的首选之所。

　　【同期声】稻田里度假客栈经营者陈世浩：我寻寻觅觅找了很多年、很多地方，一直想做一个自己的民宿，我从四明山到丽水、衢州，到贵州黔西南，都去找过，(一直到2016年8月在横坎头村找到了理想之地)。这边是四明山山脚下，比较休闲的一个地方，农家乐和乡村采摘的综合体也比较多，这也是我们考虑(投资的一个因素)。

　　就这样，经过两年多的设计、施工，2018年元旦，在风光秀丽的四明湖畔，在中国红村横坎头，一家乡村田园风味浓郁，又具有文艺范的民宿——稻田里度假客栈正式开门迎客，17间客房经常满员，到了节假日更是一房难求。

　　如今，农家乐、民宿已成为横坎头的一个重要产业，据初步统计，目前全村农家乐、民宿产业的年营业额达到2350万元。

　　农家乐、民宿经济的发展，为村民带来了大量就业岗位，并且对当地农副产品的销售起到了极大的促进作用。

　　【同期声】余姚市梁弄镇百丈农家饭店法人代表黄玲玲：农家乐对梁弄农户(的农产品销售)影响极大。本来(农户)种植(的农产品)只是自己吃，如果你去卖，每家每户都有，卖不掉；现在你只要有新鲜的蔬菜、好的蔬菜，到梁弄街上去卖，百分之百能卖掉。(除了)农家乐(销售)，有时游客(吃完后)说“老板，你的玉米真好，我要买一些“，”花生真好“，还有芋艿、番薯，都会带些回去。

　　现在不光是横坎头村，梁弄镇的农产品都已名声在外，很多余姚城里的居民，专门乘公交车前来采购，当地农户卖难问题基本得到解决。(记者 徐千 蒋豪杰 杨莹)

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