徐腾达正在大棚内查看葡萄长势。(黄程 摄)
上周五，下雨，阴冷。位于江北区慈城镇双顶山村的果然多家庭农场葡萄大棚内，一片生机盎然。大棚内，碧绿的枝叶下，一串串葡萄小果已长成，几十名工人正在进行疏果作业。
看着葡萄长势喜人，农场负责人徐腾达笑逐颜开。种了30年葡萄的他，经验丰富，是圈内有名的行家。30年风风雨雨，一心扑在田头，他的创业之路，也是我市水果种植业发展与变迁史的见证。
记者 黄程
通讯员王剑
葡萄品种历经三代，紧跟新品种才会有市场
在徐腾达的300亩葡萄地里，“阳光玫瑰”占六成，“夏黑”占四成。而他种葡萄这30年，刚好经历了三个年代：“20年前，是‘甬优一号’时代；10年前，是‘夏黑’时代；现在，是‘阳光玫瑰’时代。我们要紧紧跟随新品种的发展与变迁。”
据了解，“阳光玫瑰”2006年前后由日本引入，是我国目前市场上最炙手可热的品种，被称为“葡萄界的爱马仕”，是当前葡萄产业升级中践行“新品种、新模式、新技术”的主力品种。
我市自2011年前后开始引种、栽培“阳光玫瑰”，截至去年全市栽培面积3000亩左右。徐腾达是引种新品种的“弄潮儿”，8年前，他率先试种了100株“阳光玫瑰”。但是最早的一批果实并不理想，后期经过多年摸索、改进才达到如今的品质。
正是因为品种的重要性，所以试种的脚步不能停。“不进则退，指不定哪天又进入一个新的时代了。”徐腾达说，这其中的选择，考验的是眼光和魄力，“两年前，我以1800元一株的价格买了一种新种苗，可以与‘阳光玫瑰’搭配高端组合装。”
徐腾达的基地，是水果精品高效设施栽培示范基地，“阳光玫瑰”亩产效益超过2.8万元，这与他在设施上大手笔的投入和大胆采用新型栽培技术大有关系。很早以前，他就成为“坐在电脑前种葡萄”的农民。他的大棚内安装了环境自动检测系统，实现了自动化灌溉、自动化温湿度调控，只需通过电脑终端按按鼠标就能控制果园里的空气和土壤的温度、湿度。
徐腾达采用的是三膜覆盖设施栽培技术，与常规大棚设施在构架上的区别是，在大棚内又增加了一层薄膜，形成外膜、内膜、地膜三膜覆盖模式。以常规栽培方法种植的葡萄成熟期一般在8月上旬，上市时间相对较迟，经常遭受台风袭击；三膜覆盖则可以提前上市，一来市场价格高，二来可避免台风侵袭。
赴外地学习，吸收同行的经验
笔者到基地采访时，徐腾达刚从一个朋友的种植基地回来。因为朋友第一年种“阳光玫瑰”，一些技术把握不准，所以请“老师傅”前去指导。采访期间，又有一名种植户来到基地交流种植技术。“这是很平常的事，相互交流、学习，才能不断进步，以前我也是这么过来的，经常到各地去取经。”徐腾达说。
几十年的种植实践中，徐腾达掌握了许多书本上没有的本领。有一次，一位江苏的葡萄种植户向他求助，说是葡萄树出现大面积的病变，找了很多行家建议他砍了重新种。“都是做农业的，从电话里我就能听出他的心疼。”徐腾达说，所幸问题不大，这也是他几年前遇到过的情况，“我告诉他，不用砍，就等着，两年后它自然就好了，结果的确如此。”
基地里自建的“独特”大棚，也是实践得来的设计。“我的大棚支撑，并不是全钢管结构，而是钢管和钢筋的混合结构。”徐腾达说，他曾经在温州的一个基地看到钢结构大棚被台风刮倒的情形，有些竹棚却可以撑住，“为什么呢？因为竹棚有弹性，可缓冲，所以我引入钢筋，它就有了竹棚那样的弹性，抗台风。”
还有更小的细节。葡萄大棚内，都有用于葡萄枝条攀缘的钢丝，以及用于固定的细钢丝。这种细钢丝，徐腾达选用了有塑料包裹的材料。虽然成本增加了，但是它防水不生锈，可以使用七八年。“这部分的成本，主要在于人工，一根一根绕上去，很费时间。材料费增加一些，可以省下很多人工费。”徐腾达说。
种好精品葡萄，再圆一个农旅融合梦
“品种第一，但不是全部，也就是说，好品种不一定带来高收益。”徐腾达坦言，根据品质不同，“阳光玫瑰”的市场价格弹性极大，质量过硬的“阳光玫瑰”一枝独秀，在高端市场中风光无限，实现优质优价，但是达不到相关技术要求的，只能和其他葡萄一起在中低端市场中竞争。
“我们基地出产的‘阳光玫瑰’，达到特级标准，果串均匀、颗粒均匀、色泽均匀的，经销商批发过去，卖到高端市场，一串可以卖四五百元。”徐腾达说，正是因为价格差异极大，所以需精细化管理。
笔者在基地内看到，每名工人作业后，都会留下时间、作业内容以及作业人员姓名。这是徐腾达推行精细化管理留下的痕迹。“哪个区域是谁作业的，以后长出来品质、产量如何，跟他们能拿到的工资、奖金挂钩，这就是绩效管理。”徐腾达说。
徐腾达告诉笔者，虽然这些工人都是熟练工，但是有些细节还是做得不到位，所以他一边指导，一边大声地把技术要点“喊”给散落在棚内各个地方的工人们听。
在这片土地上，除了用心做好葡萄种植业之外，徐腾达还有一个梦想。几年前，他就开始谋划“葡萄吧”，这是一个农旅结合的项目。“酒吧、茶吧，都是人们休闲放松的地方。葡萄吧就是葡萄休闲采摘的升级版，不同时间不同葡萄品种上市，融合农家乐、葡萄酒品尝、民宿、音乐、月光采摘、亲子科普等元素，为城里人休闲放松提供新的去处。”
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