大堰俯瞰。(余建文 摄)
这几年，在乡村旅游“热”和资本加持下，民宿经济一跃成为“网红”。放眼宁波全市，但凡有些特色和风景的乡村，大大小小、各种类型的民宿客栈星罗棋布，很是亮眼。
市场瞬息万变，在资本的潮起潮落中，民宿经济加速分化。特别是今年受疫情影响，很多原本“爆红”网络的民宿经营艰难，有的甚至黯然退场。带着“诗与远方”梦想的民宿往何处去？能否持久点燃乡村振兴的“薪火”？成为业界和消费者关注的问题。
奉化大堰镇是宁波最早发展民宿经济的乡镇之一。“起步早是好事，有经验可循，同时也让我们正视‘短板’和问题，及时调整发展方向。”镇党委书记宋炳林认为，面对乡村旅游消费升级的趋势，大堰的民宿业亟待优化结构，结合当地自然、人文特色，从“有没有”向“好不好”转型，打造民宿升级新“版本”，推动高质量发展，赋能乡村振兴。
游客在大堰赶鸭、割稻，体验乡土生活。(余建文 摄)
“冰与火两重天”
小客栈遇冷，精品民宿受追捧
金秋时节，桂花飘香，稻田洒金，大堰迎来最美的季节。今年国庆长假期间，大批游客到大堰休闲旅游，民宿也迎来了一波消费高峰。
早在2012年，大堰镇就出台政策，大力发展民宿产业。目前共有42家民居民宿，545张床位，规模占到奉化全区民宿的四分之一左右。“大堰是宁波民宿经济的‘起跑者’之一，并引入专业公司包装、打造，到2015年前后就有10余家特色民宿，初步有了集聚效应，成为乡村旅游的有力推手。”大堰镇镇长王盛介绍，目前镇上有三叶民宿、四叶民宿各2家，五叶民宿1家和五花酒店1家。今年1月到8月，全镇实现游客接待40.7万人次，旅游总收入7533.2万元，分别增长3.5%和4.2%，其中留宿8.4万人次，增长5.3%，挡住了疫情的冲击，市场在逐渐回暖。
产业规模、留宿人员数稳步增长的同时，大堰民宿也呈现明显的两极分化状况——高品质、有特色的精品民宿回头客不断，持续红火。像张家村的“云水间”民宿设计精妙，利用山涧泉水设计锦鲤畅游的中式生态园林，让客人享受看云看水的惬意山村生活，虽然房费不菲，却常常“一床难求”。相反，早两三年搞起来的一批农家乐、小客栈等低端民宿，包括个别特色不明显的主题客栈却日渐冷落，连维持日常运营都很艰难。
“大堰的民宿分成三代：第一代主要是农家乐，提供基本吃住需求；第二代是将民居、农居房进行改造的主题客栈；第三代是招商引资进来的精品化、概念化民宿。”旅游界人士指出，大堰的民宿结构也是全市民宿业态的一个缩影。
随着游客乡村游需求的升级，民宿供给数量上趋于饱和，小散、简易的将被市场淘汰。有关资料显示，目前宁波半数以上的民宿处于亏损经营状态，具有良好盈利状态的不足一成，整个行业面临一场大“洗牌”，性价比和服务特色成为今后民宿能否存活的关键。
谢界山村的“燕来山居”精品民宿，由老阊门改造而来。
集智慧共谋划
讲好“故事”，打造特色情怀民宿
上周三，在谢界山村古朴的文化礼堂里，大堰镇围绕“民宿经济增量提质”主题，邀请区有关领导、旅游界专家、民宿主、企业家、乡贤以及村民代表等，齐聚一堂，共商民宿发展良策。
“民宿卖的是生活、是空气。大堰山路弯弯，游客来一趟不容易，我们的民宿要给城里人提供一个符合想象的乡村。”宁波乡悦客旅游发展公司总经理尉汤桥研究民宿经济10余年，他提出新一代民宿建设要破除早几年“看似样子新颖，实则没有‘灵魂’、缺少‘温度’”的苍白模样，要和大堰的青山绿水与乡村文化有机结合起来，多维度融入生态概念，引发与会者的共鸣。
“论住宿、娱乐以及服务等方面，民宿无法与城市的高星级酒店相比，只有在特色、品位上下功夫，充分体现乡土生活的魅力，包括周围环境以及餐饮。”宁波柿子红了民宿文化有限公司董事长王海表示，他们团队打理的“燕来山居”精品民宿，运行一年来，客房率达到40%多，效益在全市名列前茅。“宁波本地客人和外地客人各占一半，其中上海客人又占了外地客人的一半，以年收入20万元左右的中青年家庭为主。”王海说，民宿由老阊门改造的院落客房，气质独特，加上谢界山村以及大堰的好山好水，营造出诗意的乡村氛围和“家”的感觉，对城里人极有吸引力。
概念化、主题化是接下来民宿发展的方向。“天台的神仙居景区民宿，新推出环保住宿概念，游客自带牙刷、毛巾，做好垃圾分类，可以拿到绿币奖励来抵扣房费。大堰是生态环保镇，可以拿来借鉴。”乡贤金亦君建议，大堰民宿打好“生态”牌，向游客提供高山大米、水蜜桃、蔬菜、茶叶等特色农产品，“吃很重要。能不能做一做大堰番薯的文章，成为代表性食品？”区文广旅体局副局长胡玉珍则提出，在未来农房改造上为发展特色民宿留出一定空间，吸引更多年轻人投身乡村民宿事业，发展营销平台，构建多层次的民宿供给链，满足游客的需求。
说乡愁绘新篇
做好“三结合”，激发山乡新动能
春看繁花秋赏叶、夏来避暑冬看雪，山乡大堰具备发展民宿的天然优势。镇党委书记宋炳林说，民宿业经历几年沉浮，已进入功能迭代的新发展期。“我们出台了新的政策，通过‘三结合’吸收优质资本、项目进来，引领民宿经济从1.0版本向2.0、3.0版本升级，做好山、水、人文章，承载起悠悠乡愁，为八方游客提供多元化的乡村生活体验。”
宋炳林所称的“三结合”，就是民宿经济与当地特色资源、大堰的区域发展和强村富民这三者的有机结合，为乡村振兴注入新能量。民宿建设外形风格化，利用老阊门、竹乡等特色，打造主题民宿，同时通过开展采摘、亲子互动等多样化的活动，借助互联网传播渠道，把每家的民宿特质和大堰美景、乡土民风推广出去。民宿也是乡村经济“助推器”，盘活闲置农房，把大堰的土菜、白茶、竹制工艺品等特色产品推销出去，帮助农户在家门口就业。
近年来，大堰镇持续加大村镇风貌提升和文化注入的力度，改造停车场、引入书吧等公共空间设施，为旅游产业提供软硬件保障，为民宿发展提供“引流增流”助力。10多公里长的“连山堰情”文明示范线建设，把自然山水风光、村落民俗文化、淳朴乡风文明和生态有机农业等各类元素串联起来，湖边桥3D壁画互动村、常照亲子撒野乐园、后畈瓦罐艺术村、西畈油菜花摄影基地等游览节点，增强游客体验感和互动感。
去年，大堰出台乡村旅游发展补助奖励政策，招才引资，促进民宿经济提质增速，致力打造宁波高端民宿聚集地。截至9月，今年8个招商洽谈项目中有3个是精品民宿项目。其中，位于后畈村的“连山非宿”民宿总投资超1000万元，装修已进入收尾阶段，将于下个月投入营运。民宿负责人陈鸿建说：“很看好大堰未来的发展，也想通过这个项目，向城市人传递乡村生活理念，重温‘老家味道’”。 记者余建文 通讯员赵伊丽
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