白沙码头

　　夏日的夜晚总是和惬意联系在一起的——晚风退去了逼人的热气，街灯点亮了城市的夜空，人们回家的步伐不再像白日里那样匆忙，被饭菜的香气勾引，和三两好友钻进一家饭店……

　　“这里吃饭热闹，海鲜也非常新鲜，商家营业到很晚，故不用担心打烊时间，兴趣正浓时，我还会和伙伴们小酌两杯，每当这种时候就会忍不住感慨：这才是生活啊！”在白沙码头门店里，正在吃饭的李女士说道。

　　对于热爱生活的宁波人来说，“夜间食堂”的兴起不仅和作息时间推后相挂钩，还因为夜晚是另一种生活的开始，一桌热乎乎的饭菜不仅仅是满足温饱的食粮，更能将白天繁忙工作带来的疲惫熨帖妥当。

　　0574龙虾的故事

　　近日，宁波市商务局组织开展了“2021年度宁波市最受欢迎的夜间食堂”评选活动，结合市民投票结果和专家评审组的意见，最终宁海食府(北岸店)、慈溪新北部湾海鲜饭店、余姚南山南虾义龙虾、0574龙虾的故事(镇明店)、象山金宏食府、宁海龙虾码头、蚝翅(月湖盛园店)、海底捞(新城吾悦广场店)、牛吃草(翠柏店)、白沙码头10家餐饮店入围榜单。

　　“宁海食府绝对是我们宁波的老牌餐饮了，我们都叫它‘开在家门口的码头饭店’，红烧米鱼粉丝、秘制十八斩、风味蟹酱等都是我们常点的招牌菜，尤其是他们的秘制十八斩，肥肥的蟹膏配上米醋有种海鲜冰激凌的口感，老宁波人就爱这一口！”当看到投票名单时，老宁波人闫先生立刻为宁海食府投上了一票；而年轻的高女士则更偏爱0574龙虾的故事：“这家龙虾堪称一绝，龙虾肥美入味，汤汁咸鲜，配上他们的龙虾搭档我真的百吃不厌。”作为在宁波开了17年的宁波本土品牌餐饮店，0574龙虾的故事仅凭龙虾就获奖无数，至今在宁波已开设6家连锁店，可谓是刻在宁波人味蕾里的味道了。

　　余姚南山南虾义龙虾

　　“夜间经济”作为都市经济的重要组成部分，其繁荣程度是一座城市经济开放度、活跃度的重要标志，夜间经济带来的一个典型变化，就是“夜间食堂”的兴起。据商务局流通发展处相关负责人说，“近年来，据数据显示，晚上7点以后才能吃上晚餐的市民在不断增多，这意味着餐饮、休闲、娱乐等活动时间的延后。尤其是目前80后、90后逐渐成为城市的消费主力军，他们对于夜间餐饮和娱乐活动有着更强烈的需求。”

　　为满足市民的夜间消费需求，宁波市商务局将持续推动夜间经济地标的打造，引导发展具有创新引领作用和品牌吸引力的夜间经济消费业态，鼓励夜间集市、深夜食堂的发展，更好地满足市民个性化、多层次、品质化的夜间消费需求。

　　(李沁阳万雨淇/文张慧千/图)

　　【专家点评】

　　后疫情时代的宁波夏季夜间餐饮消费一片红火，不少餐厅重现排队现象，这种报复性反弹在一定程度上展示了宁波“夜间经济”的发达。本次“十佳夜间食堂”的评选，集中反映了宁波美食文化的多元丰富。但是“夜间经济”不仅仅局限于美食，还有夜购、夜游、夜赏、夜练等业态。只有全方位的推进，才能激发新一轮消费全面升级，更多满足消费者休闲娱乐需求，助推“六个之都”的打造。

　　宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩

编辑： 杨丹

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