“大淄博我来了,全家总动员!”“余姚代表队出发,预计明天下午到达!”“@淄博市文旅局局长,鄞州闺蜜团在路上,请准备一米八五的小哥哥接待”……“五一”假期正在进行时,不少市民将目光锁定在近期走红全国的淄博。
千里赴淄赶烤
据了解,从宁波自驾前往淄博全程约1000公里,光看导航,大概需要10个小时。但在“五一”高峰期,加上中途需要在服务区休整,这个数据乘以2不过分。记者一行于4月29日上午9点多从鄞州区出发,当晚在潍坊过夜,次日上午在潍坊短暂逗留后,于下午1点多抵达淄博,除去潍坊时段,抵达淄博的车程约为19个小时。
最初抵达淄博这座“新兴网红城市”,记者的心情有点激动,也有点忐忑。最担心的是会在城内遭遇大堵车和停车难等问题,此行能否顺利吃到烧烤,心里一点数都没有。
出乎意料的是,当天进城虽然车辆排着长龙,但整个过程一直在缓慢前行,非常顺利。进城后,看到路边许多单位、企业的门禁闸口大开,且在门前挂了类似“免费停车”“免费厕所”的指示牌,记者一行就近停进了淄博市发改委的大院,还顺便在附近的淄博市文旅局打了卡。
记者打卡“八大局烧烤”。
排了一个小时的队取到号
紧接着,面临的问题就是选哪家烧烤店才好?经记者现场打探和观察,如今的淄博烧烤可谓遍地开花,“官方推荐”也很多,但是要想吃到最网红的那批,可以用两个字总结:随缘。
误打误撞,记者一行在人流的簇拥下来到了淄博知名的八大局市场。据当地市民介绍,这里因当年的财政局、教育局、卫生局、农业局等淄博市政府八个局委在此办公而得名,上个世纪八九十年代,在附近的共青团东路北二巷,自发形成了这个八大局便民农贸市场,至今仍保留着浓浓的市井气和烟火气。
下午2点半左右,记者靠近市场时偶遇一条“千米长龙”,往前打探,原来就是网红烧烤店——“八大局烧烤”,随后排了一个小时的队取到了“209号”。“我们一天只发300个号,下午4点开始营业。”记者注意到,就连门口的发号小哥都是“网红”,“之前我的一条视频被几千万人看了,惭愧惭愧......”等候期间,小哥跟大家闲聊起来,其间还会唱歌助兴。
拿到号的幸运游客会得到一个“幸福马扎”,可以坐着等,但记者决定到附近的便民市场打个卡。40元钱一斤的大樱桃、6元钱的鲜花蛋糕,3元钱一两的烤串蘸料……统统带回家。
烧烤现场。
晚上9点多才正式开餐
直到6个小时后,也就是晚上8点半,终于可以进去了,随后在经历约1小时的烧烤“半成品加工”等待,9点多正式开餐。其间需先到前台排队按需购买小葱和卷饼等。
据工作人员介绍,淄博烧烤,是山东淄博市的一种传统美食,源于上世纪三十年代,至今已有80多年的历史。淄博烧烤的特点是食客可以拥有一个属于自己的小炭炉,自己动手烤制肉串,增加了互动和乐趣。这样做的好处是可以根据自己的口味和喜好,调节肉串的火候和蘸料,保证肉串的新鲜和香气。仔细看菜单,确实很实惠,1元-3元的烤串比比皆是。
用餐结束,约夜间10点半,门口依旧排着长龙。记者一行随后还去逛了传说中只有以往春节才有的淄博夜景,迷人的人间烟火气,就藏在路上熙熙攘攘的“烧烤大军”里……
宁波晚报记者谢舒奕文/摄
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