中国宁波网2月8日讯（记者杨延方 范敬英）你想知道汤团在宁波人心目中的地位吗？我建议你去宁波市博物馆看看。在宁波博物馆3楼民俗馆，你第一眼看到的就是宁波汤团的制作过程。小小汤团，在这里已经凝固成了宁波历史的一部分。“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云裹，珠浮浊水中。”宋代周必《元宵煮浮圆子诗》这样阐释历史悠久的宁波汤团。如今在市场经济背景下，宁波汤团又该呈现出如何的沉浮？　　

　　这一碗宁波汤团，让很多人垂涎欲滴。不过这可不是真的啊。这是宁波市博物馆民俗馆内展示的宁波汤团文化。记者 杨延方 摄 

　　宁波市博物馆里，展示现场制作宁波汤团的场景。记者 杨延方 摄

　　汤团在远去新一代阿拉宁波人

　　元宵节将至，记者走访了江东演武社区和划船社区的部分居民。据记者调查发现。昔日吃汤团，其中很大的因素是为了充饥。如今随着人们生活水平的提高，充饥的功能已经淡去，汤团在新一代宁波人的心目中已经没老一代那么重要了。

　　据演武社区的杜女士讲，现在吃汤团是可有可无的事，年轻一代很少有吃汤团的意识。多数老年人吃汤团是由于节日传统和怀旧思想，元宵吃汤团更增添了节日气氛。多数情况下，年轻人吃汤团也只是被年老人带动的。

　　在几个大型超市里，冷冻柜里放着约六七个不同品牌的汤团。外地汤团销售情况普遍好于宁波汤团。外地汤团热销的原因很多，其中最重要的原因是品种丰富，宁波汤团则馅品较单一，这也从一个侧面反映了宁波人的坚持的性格。　

　　宁波汤团为啥成了“隐士”

　　记者在调查中发现，主要有两重因素影响了宁波汤团：

　　宁波城市多元文化交织，致使宁波人饮食观念改变。汤团不再是过节的单一选择，比如有的宁波市民吃北方的饺子，有的宁波市民吃一些点心取而代之。多数年轻人口因走南闯北，口味也随之与全国“接轨“，而对传统的“宁波味道”不再固守。

　　洋节对传统节日的冲击，也使宁波汤团面临尴尬。尤其是年轻一代，过洋节成了时尚，不言而喻，传统节日吃汤团的意识冲淡。

　　生活质量提高，保健意识增强。由于汤团以糯米为主料，配黑芝麻、猪板油、白糖、桂花做配料，这样的汤团不利于高血脂、高血压、糖尿病老人食用，使他们远离了汤团。接受采访的张大爷说，由于身体原因，不再吃汤团了。走访了多位老一代宁波人，他们也表示，汤团的馅不适合他们这些人群的身体，若换成适合老人食用的馅，汤团可能更有市场。

　　任何事物都是在不断发展变化的，固步自封，难免生存困难。宁波汤团潜在的问题暗示了这个道理。