关键词：饮食

　　三管齐下

　　安全排查雷厉风行

　　入伏以来，随着气温一起攀升的，还有各大超市的人气！家住曙光社区的王阿姨最近就成了超市的常客。

　　“以前买菜总喜欢去菜场里，摊位多，有挑有拣，还可以还价。但是最近几乎天天都泡在超市里了！”王阿姨说，气温太热，每次在菜场里走半圈就汗流浃背。“在超市里，一边吹着空调，一边慢慢挑选，舒服着呢！”

　　三江超市一位工作人员接受采访时介绍说，近来他们在市区５６家超市的生鲜区生意都十分不错，生鲜商品的平均营业额比平时至少上升４０％，有些商品像“周公宅”胖头鱼上柜不到半小时就一抢而空。据粗略调查，近来甬城各大超市总销量普遍比平时上升３０％。

　　超市人气的攀升，也让保障市民饮食安全的任务变得更加艰巨。

　　“为了保障高温季节市民的饮食安全，我们加大监管力度，‘三管齐下’！”市工商局１２３１５中心主任龚央维介绍说，首先是加强常态化的监管。从入夏以来，就特别针对冷饮等夏令食品加强日常巡查，包括对进货的索证索票、有效期检查等。从目前的排查来看，合格率达到９９．５％。

　　除此以外，市工商局还专门开展了针对夏令用品和食品的监测、抽检。在７月份先后发布了《关于开展２０１０年流通领域夏令用品等商品质量监测的通知》和《关于开展２０１０年流通环节夏令中秋食品质量抽样检验的通知》，监测品种包括乳制品、饮料、腌制品、粮食及其制品、空调、风扇等，共抽检夏令食品４４０批次，夏令用品１００批次。

　　“我们将此次抽检的侧重点放在了城乡接合部、农村的批发市场、小超市和杂货店，这些也是监管的薄弱环节。”龚央维说，保障市民的饮食安全，来不得半点的疏忽，加强薄弱环节的监管，可以有效促进食品安全的提升。

　　当然，随气温升高的不仅仅是超市的人气，还有桶装水的消费。

　　据来自宁波市饮用水同业公会的统计数据显示：日前，市老三区加上鄞州区估计每天消费桶装水超过１０万桶，在接下来几天预计可以达到１３万桶。

　　为此，市质监部门加大专项监督抽查和日常巡查力度，加强对桶装饮用水质量的监管。

　　“饮用水生产工艺看起来近似，实物质量则参差不齐，因此监管的第一项就是加强饮水桶和瓶盖的质量监管。”市质监局相关工作人员解释说，从技术角度分析，瓶桶与盖之间的密封是一个很重要因素。桶与瓶盖之间的配合间隙控制不合理，经过运输颠簸后，有可能造成空气进入，造成污染。

　　同时，加强饮用水重点区域的执法检查。通过市、县两级联动的方式，对全市饮用水企业进行集中执法检查，重点查处无证生产（ＱＳ证过期）和手工灌装等严重违法行为。现场检查要点包括是否有源水直接灌装（手工灌装）行为或仅经过前道工序直接灌装、企业所用饮水桶和瓶盖是否标注生产许可证编号、在桶清洗和灌装过程中是否使用消毒液等。据统计，截至目前，单市级就抽检饮用水８８个批次。

　　（董小芳 吴 婧）