碗有多大菜有多满

　　【读者张女士推荐】

　　我在二百当营业员好多年了，午饭都是在单位食堂解决的。每次吃完饭还会顺带买些包子回去，当第二天全家人的早饭。看到你们关于午餐的报道，我也来推荐一下。

　　【记者探访】

　　临近午餐时间，记者来到了宁波市第二百货商店。搭乘电梯的时候，发现身边不少二百的工作人员都拿着空饭盒。跟着他们一起上了8楼的食堂，才明白原来在这里的食堂吃饭是需要自带餐具的。

　　走近打菜窗口，冬瓜咸肉、肉丝炒四季豆、红烧鹌鹑、肉饼蛋、炒南瓜、花菜肉片、咸菜笋片汤……数了一下，大概有20多个菜品。

　　在员工打菜时，我们发现了一个有意思的现象。不管员工递上的碗有多大，食堂工作人员给打的菜都是满满的。

　　“让员工自带餐具，也是为了让他们吃得放心。如果没有带餐具的，食堂提供一次性餐盒，但会象征性地收取一点费用。”二百的食堂王主任说。

　　在打菜窗口的上方，挂着一块“今日菜价”表：红烧小排6元、包心菜土豆3元、花菜肉片5元、冬瓜咸肉4.6元……基本以宁波家常菜为主。

　　“我们食堂的饭菜口味、价格都还可以，关键是量足。”刚吃完饭的柴小姐对记者说。

　　接着，记者来到了食堂的操作间。桌子上放着不少已经准备好的菜，还未下锅。记者一看时间，已经12点了。这个时候还不下锅的菜是用来做什么的呢？

　　“我们员工的就餐时间分别为11点、11点半、12点，考虑到营业员需要换班来吃饭，有些来得晚了会出现没菜或者菜凉的状况。为了避免这一情况，我们的厨师分批炒菜，保证每一位员工吃得好。”负责食堂的团购部干经理解释道。

　　东南商报见习记者 吴丽燕 陆麒雯 实习生 张蓉