乡下偶得清朝光绪年间“永盛号”的月饼模子

　　“永盛号”月饼模子

　　月饼有文字可考的历史在北宋，苏东坡诗中有“小饼如嚼月，中有饴和酥”。而制作月饼的模子成了近期收藏的热点。模子除了精美的手工图案外，它的材质一般是用名贵的木材雕琢而成的。因此，一件件雕刻精致的月饼模子堪称民间工艺品。

　　常见的月饼模子，形状多为圆形，也有正方形、椭圆形、莲花形、桃形的。月饼模子图案、形状的变化，一方面是由于制作工艺多变，另一方面，也是为了区别月饼的不同馅料。在传统文化习俗中，嫦娥、玉兔、吴刚、桂树已成为中秋节的象征，也是月饼模子最常见的图案题材。如果模子的图案中间为月宫琼楼，里面嫦娥起舞、玉兔捣药、吴刚伐桂……主图周围，又按季节不同，雕刻了春兰、夏荷、秋菊、冬梅四时花，而且刀法细腻、布局精当，它便称得上是月饼模子中的“极品”。相比之下，民间常见的月饼模子就简陋粗糙多了。“福”、“德”是出现在月饼模子上较多的文字，龙、麒麟、蝙蝠等瑞兽祥兽则是图案的主角……同时，月饼模子上惯常还少不了一圈规则形状的花边，“缠枝花”比较常见。这样，月饼从模子“打”出来后，显得图案规整而雅致。

　　不同年代的月饼模子，花样之繁多，令人叹为观止。如今，月饼模子早已淡出了我们的生活。它在成为一种日渐罕见的精美收藏品的同时，也成为了社会生活发展变迁的珍贵见证。

　　我收藏的四块月饼模子纯属偶得。一次在乡下，朋友介绍我看木雕，在一个偏僻的角落里发现几只木头疙瘩，拿上手一看，木头里面雕刻有花纹。主人告诉我说，这是祖上“永盛号”糕点店用来印月饼的模子。“永盛号”始创于清朝光绪年间，长江沿岸拥有店铺十余处，制作的糕点也曾享誉一时，后逐渐衰败，不少物件都流失了。我拭去表面上的厚厚的灰尘，果然在背后印有“永盛号”三字。我当即议价购得。

　　这些月饼模子距今也有一百多年历史了。其中两块为杜木，杜梨木又叫“杜木”，木质细腻无华，横竖纹理差别不大，适于雕刻；另两块为红木，沉重掂手。品相和包浆都很完好，月饼模内雕刻的人物、花草图案都栩栩如生，非常漂亮，板面光滑而细致，可见雕刻者的刀法非常深厚。

　　江初昕