"奇异豆"原是豆薯种子 医生提醒:豆类勿生吃

　　有剧毒的种子。

　　有毒的豆薯茎叶。

　　有毒的豆薯。

　　■《老人误食“奇异豆”命悬一线》后续

　　昨天，东南商报报道了毛老伯误食奇异豆的消息，引起了市民的广泛关注。令人欣慰的是，毛老伯病情已经有所缓和。

　　从茎叶，豆荚，再到果肉，记者昨天完整拍摄了原始实物的照片，将它们传给了我市农科所生物技术研究院的专家，并采访了植物研究专家。经过他们的鉴定，确定了该植物叫做豆薯，毛老伯食用的是它的种子，含有剧毒物质鱼藤酮。

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　　种子里有剧毒鱼藤酮

　　服用2毫升足以杀死一头猪

　　据市农科院生物技术研究所严成其所长介绍，他们根据该根茎的形态特征查询了相关资料，确定这个植物叫豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜，原产热带美洲，后传到世界各地，主要分布于我国长江以南，贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地栽培较多。

　　“它的地根可以凉拌吃，也可以炒着吃，里面有很丰富的糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素Ｃ，营养很好的。但是地上部分的种子、茎和叶都有剧毒，种子毒性最厉害，里面含有的主要成分叫做鱼藤酮，主要是用来制造杀虫剂如敌敌畏，能使人在短时间内死亡。”

　　鱼藤酮有多毒？用严成其的话说，“２毫升下去，一头猪几分钟内就没了知觉。”他告诉记者，鱼藤酮广泛地存在于植物的根皮部，在毒理学上是一种专属性很强的物质，对昆虫尤其是菜粉蝶幼虫、小菜蛾和蚜虫具有强烈的触杀和胃毒两种作用。此外，这种毒病程进展相当迅速，它侵入人体线粒体呼吸链，导致人体出现呼吸困难和惊厥等症状。

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　　此地瓜非彼地瓜

　　豆薯是外来引进的

　　严成其说，“豆薯不是本地的乡土野生植物，是从外地引进的。应该是当地村民种的，取了块根去市面上卖，忘记处理掉茎、叶和种子了。老人不知道，以为是扁豆，结果误食了。”

　　至于有很多市民来电说，这种植物是“地瓜种子”，严成其称“肯定不是”。记者也采访了多位植物学家，得知原来此地瓜非彼地瓜。

　　根据资料，在贵州一带，大部分人都把豆薯叫做“地瓜”。但在江浙，我们所说的地瓜一般是指番薯或红薯，他们与豆薯有着本质区别。

　　市园林绿化专家、植物学家林海伦给记者列举了两个不同，第一，番薯是单叶植物，豆薯是双子叶复叶植物；第二，番薯茎叶无毒，它一般不开花，也就不结种子，而豆薯的茎、叶、种子都有剧毒。

　　一言以蔽之，豆薯地上部分不能吃，地下部分美味营养多，番薯则没有这个禁忌。