宁波地产牡蛎新鲜上市 市场价每公斤５０元左右

　　中国宁波网讯 目前，正是牡蛎大量上市的季节。昨天，在奉化市莼湖镇洪溪村费家码头，养殖户将刚采收上来的牡蛎销售给商贩。

　　莼湖一带饲养牡蛎已有３００多年历史，每年这个时候养殖户最忙碌。昨天下午，记者在费家码头看到，蚝场中，不时有船只来往穿梭，运送成品牡蛎上岸。码头上停着几辆前来收购牡蛎的货车。养殖户正忙着将采收上来的牡蛎搬上岸。岸上的牡蛎壳已经堆成了一座座白花花的小山。码头边数十个棚屋里，三三两两聚在一起的妇女拿着工具“叮叮当当”地撬蚝（如图）。

　　养殖户田阿芳边挖牡蛎肉边说：“新鲜的牡蛎，肉身呈绿色，而平时菜场里看到的白色牡蛎，大部分都是泡水过多所致。”“挖蛎肉颇有技巧，如果对不准蛎柱，不但手指会被锋利的蛎壳划破，挖出来的蛎肉也会支离破碎，卖不上好价。今年蛎肉非常畅销，收购价每公斤高达４０元。”田阿芳笑着说。

　　“近几年，养殖户越来越少，从以前的３００多户减少到了１００多户，而且，小工的工资年年涨，今年每挖一公斤蛎肉，需支付小工工资１２元。”养殖户胡存华说。

　　费家村的牡蛎，每年６月发苗，到１１月就可以销售，一直可卖到次年２月份。据了解，今年鲜蛎肉市场价每公斤５０元左右。“春节的销量很大，岸上最多的时候有上百人同时开工。”胡存华说，现在每天都有牡蛎销往宁波、杭州、上海等地。“外地游客来到我们这里，最喜欢吃的是雪菜牡蛎笋丝汤，另外，牡蛎煎蛋、牡蛎羹都很好吃。”（记者 鲁威 文/摄）