市售野菜多半不姓“野” 人工种植更易食用

　　随着天气转暖，很多野菜开始走上市民餐桌。城里人对野菜那真叫一个喜欢，不仅去菜场买，还趁休息时间到山间田头自己动手挖野菜。而农家乐饭店里，各种野菜更是成了必点的“香饽饽”。但据记者调查了解，市售野菜多半不姓“野”，其实为人工种植，更易食用。清明前后，野菜价格将会下降。

　　市售野菜俏销

　　昨天下午，记者在市区一些菜市场看到，新鲜的马兰头、野葱、野芹菜、野香椿……因为带了个“野”字，价格不菲，有的野菜还贵过了猪肉价格。

　　在一个蔬菜摊位上，扎成小捆的一小盆香椿被放在各种蔬菜的最中间，商贩说每公斤５６元左右。而另一家卖多种野菜的菜贩告诉记者：“最近俏销的野菜还是马兰头、野芹菜、草子（紫云英）。马兰头１２元～１３元/公斤，草子１４元／公斤，最便宜的荠菜也要６元/公斤。”

　　多半野菜人工种植

　　在采访中，不少商贩都自称销售的野菜是从田间、山上采摘而来。“那么市售野菜真的都是野生的吗？”市农科院蔬菜研究所专业人员黄芸萍告诉记者，其实大部分野菜都是人工种植，比如荠菜、马兰头，有的野菜一年四季都可吃得到，早已成为常规菜种。

　　商贩告诉记者，野生野菜的价格比人工种植的要贵一成左右。而且，目前市场上真正从田头挖来的野菜并不多，估计连三成都不到。不少酒楼、餐厅供应的“野菜”也都是人工种植的。

　　人工种植后更易食用

　　“其实，从上世纪９０年代起，慈溪、鄞州、奉化等地菜农就开始人工种植野菜。苗种都是从野外采集来，人工种植的野菜在大棚里生长，而且上市周期比野生的要长很多。”黄芸萍向记者介绍。

　　如何辨别野菜是否人工种植？黄芸萍说，正宗野菜大多味道更重。也有的野菜，吃过之后嘴里会觉得麻麻的。而人工种植的野菜，普遍味道要淡一些。另外，由于采收时机有控制，所以普遍比较嫩。

　　黄芸萍提醒消费者，不少人在马路边、城市公共绿地里、城郊一些抛荒地上挖野菜，这些野菜其实很不安全。马路边的野菜会受到汽车尾气和污水侵蚀。因此，市民挖野菜前，需提前了解当地生态环境。　　记者 鲁威 通讯员 毛节常 文/摄