网店监管有难度

对记者反映的上述情况，宁波市食品药品监督管理局昨天表示，这个现象他们之前并不知道。

蛋糕实体店属流通环节，主要由工商局负责监管；蛋糕制作中如果有“雕花”，则需要向药监局申领餐饮许可证。

目前，没听说宁波过有申领餐饮许可证的蛋糕私家作坊。

在查看过蛋糕后，该局的工作人员认为，记者购买的蛋糕有“雕花”，如果是现场制售的可以管。

但是监管有一定难度，如果上门查处，作坊主很有可能会说是做来自己吃的，那么执法人员就无计可施了。如果遇到这样的事情，也只能由消费者自己购买取证，发现问题后举报。

事后，记者还咨询了宁波市工商局。

工商局表示，他们接到过类似的投诉。目前，国家没有强制要求网店主动申领工商营业执照和食品流通许可证，监管上有一定难度。

如果交易发生在网上，工商只能通过加强网络交易平台予以规范，平台所属企业在宁波，宁波工商可以管；不在宁波，就会很难管。如果私家蛋糕作坊在现场制售，那么工商可以按无照经营予以取缔。

标准的蛋糕生产工间有一整套行业规范，比如空气湿度、杀毒设施等，相信一般的作坊不具备这些条件。

即使具备，因为缺乏监管，估计很多人也不会使用。

因此，网店店主如果缺乏相关的专业知识，那么他们做的蛋糕，就很可能存在食品安全的问题。

另外，在使用原材料和食品添加剂方面，也很难监管。万一出现食品安全事件，消费者后期维权也会比较困难。

标准的蛋糕生产工间有一整套行业规范，比如空气湿度，杀毒设施等，相信一般的作坊不具备这些条件。记者 周皓亮 通讯员 应红燕