三伏天怎么吃才算健康 还得“对症下食”

三伏天是一年中最炎热的时候。7月23日（本周二），农历六月十六，已迎来三伏天中“中伏”的第一天。

烈日曝晒，热浪滚滚。不少市民纷纷寻找“消暑”妙方，舌尖自然成了少不了的一环。黄瓜、苦瓜、西瓜、绿豆等消暑食物，大快朵颐者有之；菊花茶、荷叶茶、米仁粥、莲子心等清凉食品，大肆热捧者有之。

网络、坊间口口相传的“夏日消暑食饮”，是不是真的“放之四海而皆准”?

不然。因为人的体质禀赋存在差异，饮食若不能因人制宜，“对症下食”，不仅无益健康，可能还会致人生病。

夏天喝生姜茶

这个糖尿病人恰好合适

“医生，最近很不舒服，睡眠也不好，常起夜如厕，汗多。”上周四，宁波市中医院内分泌科门诊，一名糖尿病人主述最近的不适。

接诊的副主任中医师周开见他舌苔很淡，问他常吃些什么。“这一年来，我常吃苦瓜，听病友说苦瓜能降血糖。”患者说，最近，他苦瓜食量又增大了些，“因为天热，大家都说吃苦瓜好，能去邪热、解劳乏、清心明目，也就‘跟风’加量了。”

“太盲目了，现在吃出‘阳虚’症了。”周医生说，得换个食疗，温中健脾，苦瓜、绿豆汤等暂时不宜喝了，可喝些生姜茶。

不根据自身体质、跟风食疗的人在临床中，周医生碰到不少。

“这完全是个误区。”周医生直言，饮食要益于健康，必须抓住两个膳食平衡要点：一是人体体质和食物性味之间的平衡，只有贯彻“寒则热之，热则寒之，虚则补之，实则泄之”的原则，才能平衡，否则就会失衡；二是食物与食物之间的平衡，如一种菜如何搭配才能符合某个个体的体质状态，大有讲究。

周医生举了个很常见的例子。人的体质大都存在着偏寒、偏热的不同，同样的食品，在不同寒热体质的人体上会出现不同的反应。比如大白菜、鲜蘑菇，有些人吃了要胃胀，泛吐清水，大便溏薄，而有些人吃了生姜、大蒜会胃部不适，咽喉干痛，甚至痔疮出血，一般是前者体质属寒，后者大多体质偏热。

周医生说，针对体质不同，食物要进行因人制宜地选择，才能更有效地发挥作用。如体质属寒的人，平时可多食用一些大葱、青椒、牛肉等热性食物，有利于增强体质；体质属热的人，应多食用清润的食品，如番茄、草莓、木耳、绿豆、荠菜、苦瓜等。